正宗乡巴佬卤蛋的做法（乡巴佬鸡蛋的做法）

乡巴佬鸡蛋的做法（正宗乡巴佬卤蛋的做法） 乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。 想要美食，自己动手。 在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋

乡巴佬鸡蛋的做法（正宗乡巴佬卤蛋的做法）

乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。

想要美食，自己动手。

在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。

一定要做，备齐材料动手吧~~~~

浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~(收起)

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鸡蛋10个

辅料

红糖60g 盐适量 啤酒500ml 香叶3片 八角2枚 桂皮1小块 肉寇4粒 草果1枚 小茴香1小撮 白芷3片 丁香3粒 毕拨2根 花椒一小撮 老抽适量

自制乡巴佬蛋的做法步骤

1. 鸡蛋洗净

2. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温

3. 剥壳

4. 准备好调料

5. 用洗净的纱布包好成调料包

6. 锅内倒500m了啤酒

7. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包

8. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋

9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可

小贴士

1、没有那么多调料可以少放些

2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少

3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。

4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作

5、这个汤汁还可以卤其它食材

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