土鸡蛋的蛋黄越黄越好么

鸡蛋是日常生活常见的一种食物，它吃着鲜美爽口，营养高，味道好，备受大家喜爱。土鸡蛋的蛋黄一般都是黄色的，但并不是色调越黄越好，这一关键和它种类、精饲料及其鸡龄有很大关系，根本

鸡蛋是日常生活常见的一种食物，它吃着鲜美爽口，营养高，味道好，备受大家喜爱。土鸡蛋的蛋黄一般都是黄色的，但并不是色调越黄越好，这一关键和它种类、精饲料及其鸡龄有很大关系，根本无法表明质量的好与坏。

并不是。

鸡蛋蛋黄展现一定程度的色调是由于脂溶胡罗卜素或胡萝卜素堆积的使用量的差异，由于笨鸡蛋经历了很长时间的饲养，因此堆积胡罗卜素和胡萝卜素比较多；而普通鸡蛋饲养周期时间大大缩短，因此色素沉淀减少，蛋黄颜色就会更浅一些。

但现代化养殖也会慢慢在精饲料里加入丽素黄或加丽素红，加快色素沉淀，从而使现代化养殖生下的鸡蛋蛋黄和土鸡蛋蛋黄一样，二者在营养成分上并没各自，仅仅鸡蛋黄的体验更加漂亮，添加的这种黑色素并没附加的营养成分。

并不是。

鸡蛋蛋黄颜色和种类、鸡龄、日粮成份等都有关联，散养土鸡因为在原始生活，可以进食带有各种各样黑色素的蔬菜、杂草、小虫子及其喂养的苞米等，所以其蛋黄颜色比较深，但这并不意味着色调越重越黄鸡蛋营养也就越高。

由于生鸡蛋饲养饲料添加物中是能够容许加添加剂的，如斑蝥黄（使鸡蛋黄展现桔红色）和阿朴酯（使鸡蛋黄展现淡黄色），并且生鸡蛋蛋黄的颜色也会随着斑蝥黄用量的提高而加重，假如用量比较多，鸡蛋蛋黄会出现比较深的桔红色。

如有时候进食超出安全性限定的角黄素（斑蝥黄）并不能对身体造成危害，仅有每天进食超出安全性限定的角黄素才可能对用户人体造成危害，因而鸡蛋蛋黄色调并不是越黄或是越红就越好，新鲜的、环境卫生、安全性是最好的选择。

1、看外型

一般笨鸡蛋块头会非常小，色调都比较浅，新鲜笨鸡蛋也有一层很薄的纯白色的膜，鸡蛋壳结实，含钙高，并不像精饲料鸡蛋的壳那般脆和薄，并且精饲料鸡蛋的色调一般比较深。

2、看鸡蛋黄

将生鸡蛋拆壳，土鸡蛋的蛋黄一般是金黄色，而精饲料鸡蛋的蛋黄色调一般为淡黄色，但有些添加了黑色素的鸡蛋蛋黄很有可能为鲜红色，虽然看上去像笨鸡蛋，可是还是有一定差别的。

3、看鸡蛋清分层次

将笨鸡蛋和精饲料生鸡蛋各自打到碗里，土鸡蛋的蛋清看起来分层次会非常明显，而一般数番的鸡蛋清较为稀，分层次也不显眼。