燕窝炖久了就会化成水是真的还是假

燕窝是很纯天然的食品类，是小燕子唾沫筑的洞穴。即食燕窝有着不同的类型色调，可是营养成分是非常丰富的。燕窝炖煮吃是最佳选择吃法，可以确保原生态，可是烧煮的时间也一定要注意

燕窝是很纯天然的食品类，是小燕子唾沫筑的洞穴。即食燕窝有着不同的类型色调，可是营养成分是非常丰富的。燕窝炖煮吃是最佳选择吃法，可以确保原生态，可是烧煮的时间也一定要注意了，不必很久，很久就可能会化水了。化水并不是燕窝真假的一个判定标准，可是口味就真没有那么好了。

不一定，由于真即食燕窝如果没有烧煮好也是最容易化水。

一般，即食燕窝还可以在3-4小时之内泡开好。可是，如果你选购的即食燕窝燕丝比细、盏身薄，而且内泡时间太长，炖的时候就很容易引发化水状况。 比较薄的即食燕窝，嫩的细燕丝一般煮约15min。不然，炖了以后也会变得绵软乃至溶化变成水。偏厚的即食燕窝，老燕就更加耐炖，而且炖时间能更久。

此外，提议选购专门用来炖燕窝的电饭煲或一键式开关那类。 炖燕窝时不要选具备隔热保温的功能电饭煲，由于通过隔热保温解决，即食燕窝也非常容易溶化变成水。

有可能会都是假的或者伪劣即食燕窝，假如是老燕一些比较耐炖，炖时间不够用长是不会化水。导致即食燕窝不易化水异常要素有：

1.即食燕窝置放时间太长：即食燕窝自身被明显空气氧化，缺乏营养；

2.即食燕窝过胶：一些有机化学水胶会让即食燕窝无法浸湿并提高耐炖性；

3.即食燕窝在挑毛环节中已蒸过；

4.即食燕窝”是全用其它的材料制作而成的。

可以这么了解，即食燕窝一开始是由金丝燕的“唾沫”制成的，因而泡浸水中会胀发，再经过长时间烧煮后变为液态。一般水烧开了之后就要转慢火，以后有一些即食燕窝必须煮很长的时间，而有些即食燕窝则只需煮大概30分钟左右，燕窝炖出去口味细嫩,炖时长越长越软乃至化水。此外，假如用高压锅炖燕窝，也很容易炖化，因此最好使用炖锅防水文火慢炖。

燕窝炖多少分钟适合：http://www.q2d.com/life/34319.html