自制虾酱臭了还能吃吗?最好不要吃

虾酱，又称虾酱，主要是中国沿海地区的一种调味料。它是用虾和盐发酵制成的酱汁。味道很咸。我们也可以在家里做虾酱，但很多人会有一些气味。一是与发酵过程有关，然后可能变质。如

虾酱，又称虾酱，主要是中国沿海地区的一种调味料。它是用虾和盐发酵制成的酱汁。味道很咸。我们也可以在家里做虾酱，但很多人会有一些气味。一是与发酵过程有关，然后可能变质。如果鱼腥味明显很重，最好不要吃。

虾本身有一定的腥味，用腥味食材做成的食物难免会有一些异味。 但是，只要意合理适当的工艺，掌握正确的方法，就不会制作出有异味的食材。 虾酱制成后，一般没有腥味或异味。但如果你买的虾酱有刺鼻的气味，这意味着虾酱变质了。

最好不要吃，可能是虾质量差造成的。正常的虾酱和一虾酱没有异味，但如果用劣质虾做虾酱，虾酱也会散发出异味。

如果虾酱长期储存后变质，也会变臭，但大部分气味都是在虾酱发酵过程中产生的。吃太多臭虾酱会引起一些健康问题。

市场上的虾酱可分为三个层次。 一级虾酱的颜色是紫红色，粘性，气味新鲜，无腥味，无杂鱼。二级虾酱是紫色的，不是很好吃，但是没有异味，里面有小鱼。三级虾酱是深红色的，稀疏粗糙，咸。

气味：曾经因为工艺原因，虾酱有一股难闻的气味。现在，由于采用先进的发酵工艺，基本上没有异味，所以最好选择无异味的虾酱。

外观：优质虾酱颜色为红色，通常为桃红色。如果颜色是黑色的，质量必须值得怀疑。 罐装虾酱表面还有一层虾油，很好吃。由于好的虾酱会产生油，所以油会浮在表面。没有虾油的虾酱通常质量差。

味道:如果虾酱里没有残留物，那就是好虾酱。 由于虾酱的制造技术水平很高，杂质会被过滤掉。 所以虾酱基本上不是很好的虾酱。