银耳一直煮不软怎么办?

银耳非常适合做甜汤，富含胶质等营养元素，非常适合人们食用，对皮肤也很有好处。银耳刚煮的时候比较脆。煮一段时间后，里面的胶质沉淀出来，汤就会变粘，银耳就会变软糯。这个时候你可

银耳非常适合做甜汤，富含胶质等营养元素，非常适合人们食用，对皮肤也很有好处。银耳刚煮的时候比较脆。煮一段时间后，里面的胶质沉淀出来，汤就会变粘，银耳就会变软糯。这个时候你可以享受它。那么银耳一直煮不烂怎么办呢？

1.银耳煮了很长时间后仍然很脆。也许银耳还没有煮胶。建议用铲子压碎银耳。搅拌后，胶水会渗出。建议银耳提前浸泡2至3小时，然后放入锅中，不仅口感柔软蜡质，而且营养价值高。

2.如果银耳煮熟后仍然酥脆，可能是温度不够。即使加热时间延长，银耳中的胶体也不会融化，所以味道仍然酥脆。此时，它可以增加温度，使高温慢慢融化银耳，并将银耳的明胶溶解在汤中，使银耳汤的味道更好。

3.如果.银耳煮熟后仍然很脆。你可以在锅里加一些冰糖。汤煮浓后，银耳会慢慢融化。然而，如果银耳的质量不好，就不容易煮熟。因此，在购买银耳时，应仔细选择。

煮前将银耳浸泡2小时以上，使银耳易于煮熟，口感柔软。或者用温水浸泡打开银耳，去除杂质，撕成小块，然后放入温水瓶中炖一整夜。第二天炖很容易煮，节省温度。 此外，选择一些更好的银耳更容易煮沸和变软。建议选择较小、较大的耳朵。

你可以先看看大小。优质银耳应完整，无碎片，尺寸刚好，结构紧凑。此外，您还可以检查银耳根部是否有小黑点。如果是这样，这意味着这些银耳不再新鲜。如果颜色太黄，要么用硫磺熏制，要么储存时间太长，不新鲜。你买不到这个。还有一些非常白的看起来很漂亮，根本没有杂质。这种银耳一定有问题。

当选择银耳时，如果它感觉很硬，这意味着它的质量更好。如果你用手握住它，如果它不容易折断，你就可以买到它。如果你不起来，甚至是软的，这意味着保存不好，而且已经湿了。如果你买了这种银耳，它很快就会恶化。如果触摸破裂，说明银耳太干，质量不好。