新鲜灌好的香肠最早能吃多久

香肠是过年必备的年货和腊肉，但其实我们平时也可以自己灌香肠。灌好的香肠要晾干，晾干后使用。蒸、炸、炸等都是很好的吃法。那么新鲜灌好的香肠最早能吃多久呢？晒多久味道更好

香肠是过年必备的年货和腊肉，但其实我们平时也可以自己灌香肠。灌好的香肠要晾干，晾干后使用。蒸、炸、炸等都是很好的吃法。那么新鲜灌好的香肠最早能吃多久呢？晒多久味道更好？

一般情况下，新鲜灌溉香肠风干7-10天后即可食用，但风干时间与温度、湿度、阳光有关。若温度低，湿度高，日光弱，则应在风干一个月后使用，以免味道偏淡。风干香肠水分少，可在室温下保存一两个月。 但夏季过后，气温会逐渐升高。此时，香肠应切成小块，放入保鲜袋，然后放入冰箱。保存冷冻层，可延长香肠的新鲜度半年。

将香肠放在露天通风处3-5天，干燥后移至阴凉通风处7-10天。 当香肠外部干燥，内部软化时，可以包装冷冻，食用时蒸熟。如果你喜欢耐嚼，你可以再干几天。注意避免干燥过程中的雪和雨，否则香肠会变酸。蒸香肠时，可以用食用油涂一层，使蒸香肠明亮可口。

如果你能晒太阳，你应该先把水晾干，否则会发霉。建议在阴凉通风的地方自然晾干，偶尔晒太阳。你可以喷一些白酒进行消毒、杀菌和防腐。如果香肠干了，感觉很结实。你也可以再晒一段时间，这会更耐嚼。

香肠装满后，也可以放入盆中，用黑色塑料袋盖住。 避免阳光直射，不要盖得太紧。 每24小时翻一次香肠。重复一周，取出香肠，放在干燥通风的地方。 再干三天后，用细针在香肠上刺一些小孔，然后放在弱阳光下一周。