年糕的豆子能够用高压锅吗

年糕要用黑豆碾成红豆沙以后制成的一种中式糕点，里边能放上其它的包馅，也可以不用放。尤其是在过年或过节时，大家都是会自己在家做或者买一些年糕回家吃，老少皆宜。大家自己在家

年糕要用黑豆碾成红豆沙以后制成的一种中式糕点，里边能放上其它的包馅，也可以不用放。尤其是在过年或过节时，大家都是会自己在家做或者买一些年糕回家吃，老少皆宜。大家自己在家做年糕也是很简单的，把黑豆煮开碾碎红豆沙，加上无盐黄油、白糖制成面糊以后，用磨具压一下就完成了。那样年糕煮绿豆能不能用高压锅呢？

做绿豆糕的黑豆是可以用高压锅的，用高压锅得话黑豆能够炖的十分烂，那样的话黑豆即便没有泡浸一夜多的时间，还可以弄出细腻绿豆泥来，做出来的年糕也是十分软软糯糯、细腻，不会有任何凹凸感。但是留意用高压锅煮绿豆得话最好提前削皮，要不然也会影响到后面年糕口感和成形。怎么样用髙压以往蒸制黑豆得话，一般45分钟就能煮开，特别适合懒人神器，省时省力。

黑豆削皮以后假如全用高压锅煮，一般45min能够煮开，水流量留意要未过黑豆为标准。去皮绿豆假如提早泡开过，用中火煮上15~20min能够熄火了。黑豆从压力锅取出以后，最好是再拿勺碾成沙状，以后就可以添加无盐黄油，白砂糖（糖尿病患者能用麦芽糖醇替代）等调料，随后分为包子皮，能够压着不一样外形的磨具上，出模之后就是不一样外形的年糕了。留意，如果怕出模太脏得话，可以直接在磨具上刷一层植物油，然后把红豆沙团套上去。

一般来说，由纯黑豆制作而成的年糕的有效期为3天，还可以在电冰箱中新鲜的储存约一周。 假如吃剩，可将其在冰柜中冷冻，取下后用微波炉加热就可以吃了。 自制绿豆糕应存放阴凉的地方或冰柜中，更有助于延长生命。 年糕有许多种类，不管他们怎样储存，都必须要先阅读文章其储存前提。别以为全部年糕全是相同的保存期和条件。