青团子做了能够刷蛋清粉吗

青团的做法还是比较讲究的，好多人做青团子时，都要在青团子上边刷一层油，这样不但能够防止青团子粘黏在一起，还能够起到一个保色的功效，让青团子看起来更加绿一些。有一些人也会刷

青团的做法还是比较讲究的，好多人做青团子时，都要在青团子上边刷一层油，这样不但能够防止青团子粘黏在一起，还能够起到一个保色的功效，让青团子看起来更加绿一些。有一些人也会刷蛋清粉，但没涂油的效果明显。

一般是没问题的，可是，大部分人都会立即涂油。蛋清粉蒸熟后就会容易凝结，会严重影响青团子外观。

刷蛋液是许多人常用的一种做菜方法。有涂鸡蛋液的青团子表层蒸后呈金黄，光滑细腻。用鸡蛋液涂颜色青团子速度更快，色调固定不动非常容易。需要注意青团子的上色，防止氧化。

青团子上抹上鸡蛋液也不会有出现意外。自然，这是为了更好的品味青团子。例如做馒头时，有时候为了避免面糊粘在一起，很多人都会在面糊上刷一点油。但是对于青团子而言，在青团子表层刷过一些鸡蛋液也不是为了避免青团子粘在一起，更是为了让青团子的表层更光洁。

具体办法如下所示：

为了避免青团子坍塌，一般建议从制做的时候就要避免。备好红豆馅和绿汁，随后用绿汁做面糊，取下一个小面团，用大拇指在面糊正中间按一个洞，将红豆沙搓成一个小面团，放进面糊中，随后捏住密封，揉成小球，倒入笼屉中。

煮的情况下，用湿沙布遮住笼屉底部。把粽子叶洗干净后切成块。把青团子放到粽子叶上，直至青团子放满笼屉。用猛火煮大概10-15min。不能用太久，以防坍塌，危害青团子口感。

一次吃100克，约1-2个青团子。

青团子主要有两种口感，甜的和咸的。归属于高碳水、高热量食品。它合适做早点。它能快速为人体给予发热量，造成饱腹。在这时候体重增加是不容易的。一般来说，一次吃100克青团子比较适合，1-2克。最好是与一些水果、蔬菜水果、水果汁、牛乳、豆桨、酸牛奶等一起吃，能够填补青团子中蛋白质维生素含量低不够，还能够便捷吞掉青团子，融解清甜味和油腻感，促进消化。