炒香椿要不要切?一般需要切割

香椿的吃法比较多，炒着吃是最常见的一种吃法，它可以和很多其他的食物一起炒，比如鸡蛋、竹笋、猪肉、豆干等等，味道都很不错，深受人们喜欢。那么香椿炒的时候要不要切开呢？下面让我

香椿的吃法比较多，炒着吃是最常见的一种吃法，它可以和很多其他的食物一起炒，比如鸡蛋、竹笋、猪肉、豆干等等，味道都很不错，深受人们喜欢。那么香椿炒的时候要不要切开呢？下面让我们具体来看看吧！

一般需要切割。

首先，我们需要准备新鲜的香椿芽，然后放入干净的水中，加入一小勺食用盐，搅拌均匀，然后浸泡约半小时，但它能更好地清洁香椿上的污垢，还能去除香椿的味道。

然后取出香椿，用清水洗两次。在锅里放适量的水。用大火煮沸后，将洗净的香椿放入锅中，用水烫伤。然后把它拿出来放在冷水里。取出香椿，控制水分，切块备用。

使用的材料：

香椿150克，鸡蛋5个，盐少，料酒少，食用油适量

步骤：

首先，准备好你需要的原料，用中等大小的鸡蛋。

2.然后切掉香椿根的老段，用水洗净。

3.往锅里加水烧开。

4、然后放香椿烫水，这个步骤一定不能省略，因为香椿中亚硝酸盐的含量比较高。用开水烫后，亚硝酸盐的含量可以去除，这样更有利于健康。烫香椿时，加几滴食用油。这个操作可以使香椿的颜色更绿。

5.取出热香椿，用冷水冷却，然后晾干。如果水太冷，香椿的味道会很脆。

然后把它切成小块。

把五个鸡蛋放进碗里，用筷子把它们打碎成蛋液。

8、然后加入香椿碎，撒少许盐搅拌均匀。如果你不介意鸡蛋的腥味，可以在蛋液中加入少许料酒来去除腥味。

9.锅中加入适量食用油，大火加热，70%的油温加热成香椿蛋液。

10.蛋液稍微成型后，迅速翻炒几次，直到蛋呈金黄色。不要炒太久，否则会影响味道。

准备好香椿炒蛋。

12、趁热吃！

鸡蛋和香椿是体质冷、脾胃虚弱的人的完美搭配。鸡蛋很热。香椿蛋是一道传统名菜，具有一定的温补作用，非常适合这类人食用。

香椿叶浸泡在水中可以醒脑利湿，有助于缓解春季嗜睡。当孩子出现皮疹时，可以用10克香菜和10克香椿开水冲洗，帮助他度过皮疹。