为什么阿胶蛋糕会涨袋?如何制作阿胶糕?
阿胶蛋糕做好后，一般会冷却成型切片。切好的阿胶蛋糕需要用包装袋独立保存，否则阿胶蛋糕会融化粘稠，影响食用效果。有些人吃阿胶蛋糕发现袋子在上升，那么为什么阿胶蛋糕会上升呢
阿胶蛋糕做好后，一般会冷却成型切片。切好的阿胶蛋糕需要用包装袋独立保存，否则阿胶蛋糕会融化粘稠，影响食用效果。有些人吃阿胶蛋糕发现袋子在上升，那么为什么阿胶蛋糕会上升呢？让我们具体看看！
为什么阿胶糕会涨袋？若阿胶糕涨袋是一种常见现象，可能的原因如下：
1.包装袋阻隔不足；
2.真空包装后，产气细菌活跃。
3.消毒不彻底。
真空食品包装袋的气密性和包装袋的透气性。食品包装后的最后一道工序是对包装袋进行热压密封，这将直接影响包装袋的密封性能。如果最终密封不严格，将导致包装袋泄漏，空气将从包装袋泄漏部分渗入真空包装袋。真空食品包装袋的过度透气性是食品袋膨胀的另一个原因。
在运输过程中和卖方仓库的储存温度中，许多产品是由间歇性室温超过37摄氏度、冷热、内部冷凝水等引起的。食品添加剂之间的反应产生气体，或食品添加剂与成分之间的反应产生气体。
阿胶糕能放多久？可放3-12个月。
阿胶蛋糕的储存时间取决于情况。自制的阿胶蛋糕不添加任何防腐剂。一般室温约15-20度左右，室内通风干燥。可储存30-40天。如果室内温度过高，只能储存2周。真空包装阿胶蛋糕可在冰箱中储存3-12个月。具体时间取决于包装。
虽然阿胶蛋糕储存了很长时间，但最好尽快吃。阿胶蛋糕含有大量的糖，温度过高，容易融化变质。如果发现阿胶蛋糕表面有小霉菌，伴有霉味，不能继续食用，以免引起恶心、呕吐、腹泻等身体不适。
阿胶糕可以放在保鲜盒里，放在阴凉通风的地方。如果室温高，可以放在冰箱里。冷冻可以长期保存，但食用时应提前解冻。自制阿胶糕时，新做的阿胶糕不能马上切片，因为糖还没有完全凝固，可以放在冰箱里一段时间。
如何制作阿胶糕？1.在干净的陶罐里加入阿胶粉，加入黄酒，用文火煮去腥味。阿胶完全融化起泡后，加入红枣、龙眼肉、核桃仁和黑芝麻。搅拌均匀，防止粘底。
2.大约半小时后，人们观察到红枣的颜色变成紫黑色，锅里的东西像胶水一样粘。这时，阿胶糕已经煮好了。
3.选择干净无水的容器或保鲜膜，将阿胶糕放入其中冷却成型。
冷却凝固后，切成各种形状的阿胶糕。
