猪血肠煮完过凉吗

做为正宗的东北人，我常常回去的时必吃的一道菜便是煎猪血肠，但是由于我一年中回去的频次就那么一两回，因此总是会网上买一些回家自己研究，接下来小编就和大家一起看一下猪血肠煮

做为正宗的东北人，我常常回去的时必吃的一道菜便是煎猪血肠，但是由于我一年中回去的频次就那么一两回，因此总是会网上买一些回家自己研究，接下来小编就和大家一起看一下猪血肠煮完过凉吗。

猪血肠煮完一定要过凉的。

猪血肠做为东北的美食特色，大家都喜欢，所以它的作法也十分简单地，把所有的猪的血灌好，系紧，大锅水烧电源开关火，把灌好的猪血肠小心地放进锅里，拿勺子当心滚动，文火煮5min，用木签扎穿汽泡，再次再炖10min，猪血肠就完成了，略微过下凉白开水就能割开，凝结的很好！

买回来熟猪血肠煮10分钟就能吃完。

提到东北的猪血肠这可是一绝，常常宰猪时，在盆中摆好调料，葱蒜制成泥，在放花椒面少许食盐。血液入盘里后要不停搅拌。随后提前准备洗干净的猪肠衣把血灌进。用锅煮开，纯正食用方法便是炖酸菜和肉，泡菜和肉开一次锅然后放入猪血肠，二次沸腾就可以吃，粘蒜酱，味儿特别棒。

猪血肠做为东北地区的一大特色，以上就是我去那边必吃的一道菜，有时候为了解馋解饿也会网上买一些回家做。它作法非常简单地，把水烧开，再倒入灌好的生猪血肠，大概煮6分钟，看猪血肠凸起来完用针或木签扎一下放放空气，再炖一小会儿就行了。煮猪血肠时开水冷水均可，开水煮时，水烧沸状况下，渐渐地放进，要煮过心，里边不能有黄色的状况；冷水煮时，直到水煮开后两三分钟后，把血白沫撇掉，煮开就可以。用冷水入锅能够防止肉类的营养流失。