小龙虾下锅时活着吗?不一定,大部分都会清洗焯水

小龙虾是生活中一种很好的食物。它有很多做法。除了蒸，还可以炒。很多人会在家做小龙虾。吃小龙虾一般要吃活的新鲜小龙虾，不要吃死的小龙虾。做小龙虾也有一定的讲究。一般焯

小龙虾是生活中一种很好的食物。它有很多做法。除了蒸，还可以炒。很多人会在家做小龙虾。吃小龙虾一般要吃活的新鲜小龙虾，不要吃死的小龙虾。做小龙虾也有一定的讲究。一般焯水后再炒，也可以直接在锅里煮，看个人做法。

不一定，大部分都会清洗焯水。

小龙虾味道鲜美，营养丰富。然而，无论是从市场上买的还是自己抓的，都很脏。小龙虾以淤泥和藻类为食。所以表面和体内都有很多脏东西，吃之前要彻底清洗。简单的洗不干净。生前不建议直接煮，吃小龙虾不健康。

配料准备：小龙虾、大蒜、生姜、胡椒、香菜、盐、鸡精、胡椒、蚝油。

烹饪工艺：

第一步：处理小龙虾。龙虾割下头，用牙刷擦拭胃和爪子之间的泥。如果你不敢杀虾，请让海鲜店老板帮忙去虾头。

第二步:准备蒜泥。一定要准备一些大蒜，把它们切成薄片和泥。必要时，用蒜泥机将其压入泥中。

第三步:将蒜洗净，将切好的蒜放入干净的大锅中，用清水浸泡，洗去粘液，然后用勺子沥干备用。这是大蒜小龙虾的关键一步。再加上这一步，小龙虾的蒜味会更好。

第四步：准备配料。姜、胡椒洗净，姜切末，胡椒切成辣椒圈。

第五步:炸小龙虾。用大火烧热锅，倒入油，然后倒入龙虾炒熟。

将龙虾炸成鲜红色，取出。

第六步:炒蒜蓉。将油倒入另一个锅中加热。将三分之二的大蒜倒入锅中，炒至颜色变金。

加入一茶匙蚝油，加入胡椒粉和生姜，翻炒均匀。

第七步:炸龙虾两次。将蒜放入锅中炒香，加入炒好的小龙虾，中火翻炒均匀。将大蒜和虾混合均匀，然后加入半杯啤酒和半碗水，将果汁倒入半只龙虾中。

第七步:调味。加入1勺盐、1勺鸡精和胡椒粉，炒匀，放入锅中煮10分钟。

第八步:收集果汁。打开盖子，加入剩下的大蒜。用大火炒至汤慢慢炒干，然后盛起来吃。

最后撒一点香菜碎装饰。蒜味浓郁，蒜味多汁的小龙虾是成品。

1.龙虾正式炒之前，除开水外，还需要在洋葱中加入白酒和盐。这样做的目的是去除鱼腥味。

2.油炸过程中，油温较高，不低于60%。油炸过程中，油温应尽量保持在较高水平。油炸时间不宜过长，可使用20-30秒。

3.锅底爆开时，辣椒、干辣椒、葱姜、郫县豆沙、火锅底料要炒透，这是增强风味的关键。

4.啤酒的除臭非常重要。别丢了。然后加入一些蔬菜汁去除异味。辣小龙虾不要加太多蔬菜汁，只要20克左右。

5.如果你想味道好，炖的时候加点大骨头汤。如果没有，你也可以用水。刚尝过就差不多了。就不要煮太久。只有5-6分钟。最后，别忘了泡。味道会更好。