汤团凉水煮或是开水煮

汤圆是用粘米粉包囊各种各样包馅，随后搓圆以后制成的一种传统美食，依据南北方差异，它的口感有甜有咸。汤团一般都是排水煮熟，但是有的人就会直接和凉水一起煮，有些人会等水烧开了

汤圆是用粘米粉包囊各种各样包馅，随后搓圆以后制成的一种传统美食，依据南北方差异，它的口感有甜有咸。汤团一般都是排水煮熟，但是有的人就会直接和凉水一起煮，有些人会等水烧开了后再入锅煮，那这两种方式哪个比较好呢？

最好水开了后再入锅煮汤圆。假如是水冷的时候就入锅煮汤圆，不但会非常容易破，而且还会黏糊糊的像婴儿米糊一样，口味味道不好。 最好的办法是先把水烧开了，等水逐渐烧开时，马上把汤团放进锅里。随后用木筷轻轻地拌和两下，避免汤团黏锅，随后煮上一会。当汤团逐渐一个一个的上升，就应当逐渐调中火了，再炖数分钟就可以去吃完！

的，得等水烧开了。由于水不动就装进去汤团得话，汤团会融开。假如用冷水入锅，冷冻的汤团无法通过持续高温快速凝固糯米皮的表面，也不能够很好地包囊内陷，那样下面煮得话很容易出现炖烂或包馅露出的现象。可是开水煮也就不会出现这样的情况，因此汤团正确的实际操作要在水烧开后煮锅。

汤团的主要材料便是粘米粉，粘米粉必须加温才会粘性，因此要用热水和面，最好沸水。

准备一个碗，盘子里倒进1斤粘米粉，随后倒进烧好好一点的沸水，一边拿筷子拌和，一边倒入沸水，还记得水一定要少加，不然太很烂了。拿筷子把糯米粉和水也充足拌和后，拿手逐渐和面，搓成一个光洁面团，此刻，拿手揪要为剂子，放到手心搓圆，都成一个水晶汤圆了。每一个汤团就按这一步做就行了。