栗子发芽可食用吗?

栗子是许多人喜欢吃的坚果，它富含维生素等营养物质C，适当的食物对你的健康非常有益。生栗子买回家必须尽快煮熟放很长一段时间，栗子很容易发芽，发芽栗子和土豆不能再吃了，但可以

栗子是许多人喜欢吃的坚果，它富含维生素等营养物质C，适当的食物对你的健康非常有益。生栗子买回家必须尽快煮熟放很长一段时间，栗子很容易发芽，发芽栗子和土豆不能再吃了，但可以种在土里。

发芽的栗子不建议食用，会有黄曲霉毒素。别以为去芽就够了，黄曲霉毒素已经在整个果实中了。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢物。 它有剧毒、致癌、致畸和突变。黄曲霉在土壤中广泛存在。 当菌丝生长时，它们会产生毒素。 孢子能在适当的条件下传播到空气中，感染适当的寄生虫，产生黄曲霉毒素。

栗子的芽是白色的，不是绿色的。 它们通常从壳的内侧生长到外侧，摸起来更柔软。发芽栗子的颜色不如新鲜栗子鲜艳暗淡，闻起来没有其他异味。没有发霉变黑的健康栗子可以用来盆栽，但一定是生栗子。

最好不要吃。栗子发芽后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物。 黄曲霉毒素即使去芽也不能去除，因为它污染了所有的果实。 此外，发芽的绿色植物含有少量的茄碱。 能刺激粘膜，抑制胆碱酯酶的特异性，所以尽快吃栗子、土豆等。

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