羊头肉味儿怎么去味

羊头肉其实就是羊胃，绵软且有弹性，总会被用来做水爆肚服用，味儿新鲜的脆爽。大家买了羊头肉难免有腥臭，大家必须要先绰水、清理，并除去表层的黑色粘膜和黏液，那样喝的时候就不会觉

羊头肉其实就是羊胃，绵软且有弹性，总会被用来做水爆肚服用，味儿新鲜的脆爽。大家买了羊头肉难免有腥臭，大家必须要先绰水、清理，并除去表层的黑色粘膜和黏液，那样喝的时候就不会觉得腥臭变大。

1.锅里放进羊头肉和凉水（水不能过羊头肉表层），随后添加生姜片和麻椒。

2、再倒入1汤勺纯粮酒，走红煮到沸腾的水，马上捞起来羊头肉，用凉水冲洗表层的泡沫塑料。

小提示：麻椒、纯粮酒、姜能消除羊头肉的臭味。

羊头肉由于黑色粘膜和黏液的主要原因，甚至会有腥味儿。一般我们吃之前一定要清理掉黑色粘膜和黏液的，那样吃着不会异味重。那如果羊头肉是由于烂掉、质变而发出异味，这类是绝对不能吃的东西，没有营养不用说，还很容易吃出现问题来。

羊头肉别称又叫羊胃。味道辛温，能滋阴养血健胃消食，治虚损困乏，手脚心烦，小便次数多，容易出汗。 一般群体均可食，非常适合身体素质身体瘦、疲劳乏力的群体； 适用胃虚、恶心想吐、不饮、出冷汗、尿频尿急者。

羊头肉的重要营养元素是蛋白、人体脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b22和维生素。每100克羊头肉有87大卡热量，包含81.7克水、12.2克蛋白、3.4克人体脂肪、1.8克蛋白质、23mg视黄醇等价物、0.03mg尼克酸和0.17克维生素b2、钙 38 mg、铁 1.4 mg、锌 2.61 mg、维生素 1.8 mg。