腊肉要晒几天才能吃晒15

腊肉是冬天常见的肉食。很多人会在家晒腊肉，尤其是冬至之后。晒腊肉也很讲究。通常挂起来晾干。一般可以用绳子或铁丝挂，主要看个人方便。用铁丝或绳子晒腊肉棉绳和铁丝都可以

腊肉是冬天常见的肉食。很多人会在家晒腊肉，尤其是冬至之后。晒腊肉也很讲究。通常挂起来晾干。一般可以用绳子或铁丝挂，主要看个人方便。

棉绳和铁丝都可以。

培根的选择非常精致。一定是肥肉和瘦肉。只有做培根才能美味。如果都是瘦肉，就会很柴火，如果都是肥肉，就会油腻。因此，瘦猪的后腿肉或五花肉是培根的最佳选择。

将猪肉洗净，晾干表面的水分，然后用盐腌制猪肉，将食用盐涂在猪肉表面，腌制三天，每天翻转一次。

腌制后，用结实的棉绳或铁丝将猪肉系好，放在有风的地方或在阳光下晒7-10天，腊肉就做好了。

如果是传统的培根，也有熏制步骤。如果家里有条件，你也可以抽烟。熏制的培根味道更香。吸烟可以使用更香的木材，甚至添加一些具有特殊气味的精致材料，如陈皮。

晒15-20天左右。

冬至后春分前是晒腊肉的最佳时间。如果加工时间过早或过晚，平均温度不够低，腌制的腊肉不仅容易变质，而且肉油干燥，质量无法保证。最好选择平均温度在5-10摄氏度左右的天气，不仅阳光明媚，而且多风。晒15-20天更香更咸，颜色红润晶莹。

保存在阴凉干燥的地方

腊肉干可以直接挂在室温下凉爽干燥的地方，可以更好地保持腊肉的味道。但一定要挂得更高，以免被老鼠咬。

2、冷冻保存

如果你想把培根保存更长时间，建议用报纸包裹干培根表面，然后放在干净的塑料袋里，收紧，然后放在冰箱里冷冻。如果保存得当，培根可以保存一年左右。