腊肉腌制前烧皮吗?做培根不需要先烧皮

培根是用猪肉腌制和干燥的。它有很多吃法。它可以做饭或蒸。它味道很好，深受人们的喜爱。很多人会在家里吃培根。培根一般不需要烧皮，可以直接腌制。腊肉腌制前烧皮吗？做培根不

培根是用猪肉腌制和干燥的。它有很多吃法。它可以做饭或蒸。它味道很好，深受人们的喜爱。很多人会在家里吃培根。培根一般不需要烧皮，可以直接腌制。

做培根不需要先烧皮。用刀刮掉猪皮上剩下的头发。猪肉用盐腌制几天，然后用柏树枝和叶子熏制、烘烤和烘干。干培根是指腌制和烘烤（或暴露在阳光下）的加工产品。

熏肉从外到内一致，煮熟后切片。它透明明亮，色泽鲜艳，黄红相间。口感醇厚，肥而不腻，薄而不腻。它不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、散寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点。被誉为一户煮肉，百户闻。培根从鲜肉加工、生产到贮藏，具有肉质不变、风味长、贮藏时间长的特点。因为肉是柏树枝熏的，蚊蝇夏天不爬。三伏后，它不会恶化。它已成为一种独特的地方风味食品。

先将五香粉和盐放入锅中，用小火翻炒，使味道更香。然后把它放在新鲜的猪肉上，用筷子在肉里插几个小孔。这样，猪肉就可以均匀地品尝到盐。做培根时，一定要多加盐。如果不咸，很容易分解。没有比例，肉一般均匀涂盐。反正比平时咸一点！

咸鲜肉用盐包裹，在容器中腌制3-7天，然后用钩子挂起，用风吹2天。当你感觉皮肤变色时，把它放在家里做的康中，在下面燃烧，但没有火焰。主要是用这种烟。一般每天烧一次，15天左右，挂在厨房柜台上。

当地室温低于20℃，湿度低于60%。腊肉可以挂在室内阴凉通风的地方，可以存放3个月左右。室温和湿度越低，储存时间越长。

腌制干肉后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。如果腊肉比较大，可以切成小块，放在保鲜袋里。但如果储存时间过长，腊肉也容易发霉。建议一年内吃完。腊肉的保质期比鲜肉长。一般生产后直接在通风口干燥或储存在冰箱中。严格来说，没有保质期，但建议不要放太久，因为保存时间太长，培根容易感染肉毒杆菌毒素，导致消费者中毒。