活珠子里边的毛吃不吃

活珠子和毛鸡蛋全是南京地区的特色美食，它们是卵化生长发育未完成的生鸡蛋试管胚胎，只不过是活珠子是健康卵化了12多天人为因素中断的生鸡蛋试管胚胎，而毛鸡蛋一般是早已卵化不

活珠子和毛鸡蛋全是南京地区的特色美食，它们是卵化生长发育未完成的生鸡蛋试管胚胎，只不过是活珠子是健康卵化了12多天人为因素中断的生鸡蛋试管胚胎，而毛鸡蛋一般是早已卵化不成功的或是死掉的生鸡蛋试管胚胎，对比而言，活珠子更鲜一些。那样活珠子里边有毛要不要吃呢？

这样的事情不推荐吃。活珠子里有卵化了12多天的未发育完成小鸡仔，一般还不足出毛时，可能有一两根较为嫩的毛，不太喜欢的话还可以不要吃。如果你已经出毛甚至长满黑毛的，一般是卵化比很长时间的生鸡蛋了，这类南京市叫“毛蛋”，这种毛不太建议吃的东西。

13天活珠子表皮基本上没毛，可能会有微小毛绒。活珠子一般是卵化到12-14天，此刻里边的雏鸡实际上并没有太多，所以基本没毛或细细的。有毛且较为明显是毛蛋了，又叫旺鸡蛋，一般是卵化到18-21天没有成功的生鸡蛋。活珠子是生，大家可以把它们用清水煮或加上八角茴香煮。假如当日吃剩，能够将它们放进冰箱冷冻。想喝的时候，首先用冷水解冻再炖，一般是烧开完用小火慢炖20min。

1、“活珠子”富含氨基酸、蛋白等微量元素，它在存储过程中非常容易被大肠埃希菌和沙门菌等真菌感染。 要是没有充足加温和消毒杀菌，服用后很容易引发消化系统疾病，可能会导致很严重的食物中毒事件。 因而，服用“活珠子”前，先用温水将鸡蛋壳完全清理干净，再换开水充足加温，待彻底煮熟再吃。

2、“活珠子”处于生鸡蛋和鸡中间，有鸡蛋过敏史人对鸡蛋黄或蛋白过敏，因此尽量不要吃。 “活珠子”顶部的“肿块”其实就是硬蛋白质。 虽可食，但不容易消化吸收，不推荐老人和小孩服用。