猴头菇买那种好
猴头菇是一种营养成分很高的可食用菌菌种，其肉质细嫩、香甜可口、爽口可口，具有较高的营养成分，有健胃消食、滋阴养血、降血脂的功效。大家在选择猴头菇的情况下，自然也是质量上
猴头菇是一种营养成分很高的可食用菌菌种，其肉质细嫩、香甜可口、爽口可口，具有较高的营养成分，有健胃消食、滋阴养血、降血脂的功效。大家在选择猴头菇的情况下，自然也是质量上乘的更好了，但很多人不太了解怎么样的猴头菇更强，那样一起了解下吧。
猴头菇买那种好1、干湿度猴头菇湿时呈乳白色，制干之后才呈金黄。优质猴头菇按药典附则ⅨH第一种方式测量，含水量不能超过13.0%。假如你见到那种很做的，一摸便会掉毛，买回去就变成了秃顶猴头了。
2. 品质由于选购的猴头菇基本上都是干猴头，因此在品质上，要选择大小匀称、干躁无虫、并没有杂交外形的猴头菇。千万不要买那些有烂掉或虫蛀的。
3.色调高品质猴头菇外型呈金黄，宛如短尾猴的毛。有时候有白色，由于猴头菇的真菌是白色。但有些商家会用盐酸碘来提高去黄美白，造成猴头菇发现异常白色的。这不但对猴头菇有危害，并且对人体健康也有危害，因此最好不要选购。
4.样子选择的时候应选用类似圆形样子，外径在4-5cm前后，并没有伤疤或缺陷，尺寸匀称。这类猴头比较合适。
猴头菇买新鲜或是做的1、新鲜的的营养成分更高一些。 鲜猴头和干猴头在营养价值上有什么不一样，但干躁环节中猴头中营养成分会损失，而新鲜的猴头最大限度保存下来。 营养元素，因此在营养成分层面，新鲜会更好一些。
2、干口感会更好一些。 猴头菇在干躁的过程当中，因为里边的水分流失，里边的糖份会更足，香气会更足，比新鲜更坚毅，因此在口味上， 干品会更好一些。
猴头菇的营养成分1、猴头菇是一种高蛋白食物、低热量、丰富多样的矿物维生素优良的食品类。
⒉猴头菇带有不饱和脂肪，可以降低血液中碳水化合物和甘油三酯成分，调节血脂，加快血液循环。 是心血管病人的理想化食品类。
3、猴头菇中含有的含糖量、活性多肽和脂肪化学物质能抑制癌细胞遗传信息的生成，进而辅助治疗消化系统癌病等肿瘤。
4、猴头菇带有多种微量元素和丰富含糖量，有助消化，对胃病、直肠癌、食管癌、胃炎、十二指肠溃疡等消化系统疾病有明显功效。
