冻松茸菌酸酸的能吃吗

松茸菌营养全面，可入药可食，是很宝贵的食用菌菌种。松茸菌长期吃不到的，我们能放进冷冻保存，留意环境温度一定要平稳并且充足低，要不然解除冻结后松茸菌非常容易酸酸的，酸酸的得话

松茸菌营养全面，可入药可食，是很宝贵的食用菌菌种。松茸菌长期吃不到的，我们能放进冷冻保存，留意环境温度一定要平稳并且充足低，要不然解除冻结后松茸菌非常容易酸酸的，酸酸的得话质变的概率也会非常大。那样冻松茸菌酸酸的能吃吗？

这类松茸菌都是不可以吃，松茸菌解除冻结之后变酸，一般是由于您存放的环境温度不稳，冷冻松茸菌通常是在负 18 ℃下贮存。只有在环境温度不足低时，才会出现这样的事情。 一般情况下，假如松茸菌存放一般家用冰柜的冰箱中，不会出现这种情况。 假如松茸菌变酸，切勿服用。

1.自然解冻法：把它放进竹篮中，室内温度解除冻结，随后用热水烫一下再炖。

2.在开水大约几分钟后，快速解除冻结。解除冻结后打花刀生产加工，洗干净后下锅煮，用调味品和调料降低怪味。

看强度，假如松茸菌不够硬捏起来绵软中空觉得，绝对不新鲜的了。看颜色，新鲜松茸菌清理割开后色泽为乳白色，假如是深褐色或是灰黑色或者是有褐色液体排出，松茸菌早已损坏，不能吃了。闻气味，松茸菌清理之后会有松茸菌独有的香气出去，越新鲜的味儿越浓厚，坏了味儿偏淡或是异味重。松茸菌表层裹着原生树林的腐殖，一定要清理后才能真正的闻到香味。