卤好的鸭脖子如何吹干

风干鸭脖是现在市场上越来越受欢迎的食材，不管自己动手做或是选购零食都是非常不错的挑选。当你要将卤鸭脖弄吹干，不知道该怎么实际操作得话，华铭百度百科小编为您增添了详尽的

风干鸭脖是现在市场上越来越受欢迎的食材，不管自己动手做或是选购零食都是非常不错的挑选。当你要将卤鸭脖弄吹干，不知道该怎么实际操作得话，华铭百度百科小编为您增添了详尽的步骤图，愿大家会喜欢。

原材料：新鲜的鸭脖子多个

作法：

1、新鲜的鸭脖子放进盛满水的大锅里，放进米酒烧开，清洗干净预留。

2、锅里加水未过鸭脖子，放进米酒，生姜片，朝天椒，小茴香，桂丁，麻椒，八角，整粒蒜头，小香葱，3到4粒小冰糖，生抽和老抽2比1，煮三十分钟，熄火，泡浸1个小时进味。

3、上洒孜然粉，香辣，烤箱上下火180度烤30分钟左右（时间太长环境温度根据自身的电烤箱调整）。

摆放在吹干盘、70度30钟头 〰️我觉得很多人都说要72钟头，感觉不必须吧，三四十个钟头就酥酥松脆了，时长还是自己结合实际情况把握吧～

都觉得烘干处理鸭脖子尤其费时间，有许多观点哪些几度几小时后又转几度几小时的…其实没必要那样浮夸…煮熟鸭脖子，90度48钟头，一步到位，非常松脆！之前看的有些人说烘干处理鸭脖子很臭？？？那就是环境温度不高所导致的。因此环境温度一定要控制好哦～

1.酱卤鸭脖子的熟度不能过于大，最好是选用中、文火；由于熟度很大，鸭脖子起锅后冷透，非常容易咬不烂、发涩；

2.酱卤鸭脖子的卤料包采用是一个缘故！

卤鸭脖起锅后放凉后，用毛刷一下香油，锁定水份释放，随后，把洁净的布弄湿，覆盖在上边，立即放进冷藏展示柜市场销售，一定要挡风遮雨、防止太阳直射，不然会会咬不烂、发黑！