炒鸡蛋为什么总会糊,但你知道怎么样做出来才会真正好吃吗

网上有很多关于炒鸡蛋为什么总会糊,但你知道怎么样做出来才会真正好吃吗的知识，也有很多人为大家解答关于炒鸡蛋为什么总会糊的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我

本文最后更新时间： 2023-04-26 02:24:07

网上有很多关于炒鸡蛋为什么总会糊,但你知道怎么样做出来才会真正好吃吗的知识，也有很多人为大家解答关于炒鸡蛋为什么总会糊的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、炒鸡蛋为什么总会糊

炒鸡蛋为什么总会糊

#8月吃什么# 大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。宝宝今天给大家分享的是饭桌上常见的【炒鸡蛋】的做法。

炒鸡蛋应该可以说是家家户户都会做的一道美食吧，但是有的人做出来的炒鸡蛋好吃，有的人做出来的鸡蛋看着就没胃口。很多人炒鸡蛋总是不知道怎么做出来好吃，其实炒鸡蛋最重要的一个步骤就是火候要掌握好，不可以用大火炒，用大火炒出来的鸡蛋又碎又黑，看着就没有胃口。所以炒鸡蛋切记要用小火炒，只有用小火慢慢煎出来的鸡蛋颜色才是金黄色的，让人看着就很有食欲。

炒鸡蛋的时候，很多刚学做饭的人会觉得鸡蛋里面什么都没有，炒进去再放调料会来不及，所以总是会把十三香和花椒粉等提前放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，其实这个步骤是不需要的，炒鸡蛋只需要放盐就够了，如果放了十三香和其它的调味品只会把鸡蛋原本的味道给掩盖，并且还会使鸡蛋做出来的颜色都是黑点，让人看着就没有胃口，最后造成吃鸡不成蚀把米的后果。所以这个误区刚开始学做饭的家人们一定要注意，还有以前不知道怎么做，总是认为十三香放进去能调味的家人们也要注意不要再使用这个误区了。下面我给大家分享两道炒鸡蛋的做法，家人们一起来看看吧。

一、青椒炒鸡蛋

1.准备两根青椒清洗干净，切入根部，但不需要去掉里面的籽，然后再切成小细圈备用。

2.准备六个鸡蛋打入碗中，然后加入上面切好的青椒圈，然后再加入一把小虾米，最后加入半勺盐搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油温八成热，下入搅拌好的鸡蛋液，用小火慢煎，煎的过程中用手晃晃铁锅，不要用铲子铲，等到一面煎好后，翻面煎另一面，两边都煎好后用铲子把它推成大块即可。

（煎第一面的时候不要用铲子铲，这样才能把鸡蛋做成大块的。）

4.青椒炒鸡蛋就做啦。

二、火腿炒鸡蛋

1.准备三根火腿肠，去皮先切成薄片，再剁成碎末备用。

2.准备一把小葱切成小葱花备用。

3.碗中打入六个几个鸡蛋，再放入半勺盐，然后放入准备好的火腿碎和小葱花用筷子搅拌均匀备用。

4.起锅烧油，油温八成热，倒入准备好的鸡蛋糊用小火煎，煎至一面金黄，翻煎另一面，两面都煎熟然后用铲子铲成大块即可。

5.火腿炒鸡蛋就做好啦。