为什么家庭关系越来越差,可是年味为什么越来越淡呢
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1、为什么家庭关系越来越差
为什么家庭关系越来越差
本文3479字，读完需要十分钟，作者带您回味国人过大年的传统习俗，探寻渐行渐远的“年味”，怀念那些过去的日子！
总听到身边有人抱怨，如今的年味是越来越不如从前了！我也是深有同感，不知何时开始，年似乎没有以前那么有味道了！
翻开古诗文，作为中国最重要的传统节日，写年的佳作竟然不是特别多。最有名当属王安石的《元日》，
爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，
总把新桃换旧符。
苏轼、陆游等大诗人也有诗作，然而都流传不广，达不到妇孺皆知的程度，究其原因，应该还是没有写出大众喜闻乐见的年味吧。倒是一位名不见经传唐代诗人——史青，仅有一首《应诏赋得除夜》存世，我觉得写得颇有年的意境:今岁今宵尽，明年明日催。寒随一夜去，春逐五更来。气色空中改，容颜暗里回。风光人不觉，已著后园梅。
前日是腊月初八，这是个很重要的日子，除了有“过了腊八就是年”的说法，当然还有“腊八粥”了！
小时候听我母亲说，这习俗是朱元璋流传下来的。这位传奇皇帝小时候过得特别惨，这是大家都知道的事。话说这年冬天的某日，应该就是腊月初八这天吧，饿得要死的朱重八四处找吃的，哪有那么容易找到，只好饿着肚子躺在床上苦撑着，估计连咒骂这悲催人生的力气都没有吧，他当时唯一的想法就是找口吃的，要不然谁会连一只耗子都不放过呢？他看见一只大耗子钻进了墙角的地洞里，忽然想到，耗子洞里应该会有吃的，于是就找来工具开挖，还真别说，真的让他挖出来一堆杂七杂八的粮食，怎么吃呢？他把这七七八八的杂粮洗干净熬了一锅粥，救了自己一命。后来做了皇帝以后，朱元璋还念念不忘当年腊月初八的这一锅救命粥，命子孙后代都要在这天喝杂粮粥以示怀念，这习俗就这样流传下来了。
虽然和这位皇帝是同乡，同是安徽人，但是在我记事里，家乡人似乎并不重视这节日，没有多少人家记得要在这天喝粥的，倒是北方好像很重视这节日，难道这传说不对吗？上网一查果然有问题，原来这节日由来已久，最早的传说竟是和佛祖有关。相传佛祖是在这天得道成佛的，后人就在这天吃粥以纪念佛祖悟道的艰辛。宋代之前就有过腊八节的习俗，大诗人陆游就有“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”佐证。这样看来肯定不是起源于朱元璋了，各地还有其他的许多传说，无从一一考究，总之就是一个北方的节日。所以吧，腊八是不能给我多少年味的回忆了！
而腊八之后，情形就完全不同了，满满的都是年的味道！人们见面都喜欢倒数着说日子:快了，就二十多天了……对大人来说，这二十多天是年前最忙碌的日子，可在孩子们的眼里，这二十多天既是漫长的，又是有趣的！
晴好的日子里大人们要忙着浆洗，一家老老小小，床上睡的，身上穿的，都得洗得干干净净。阴雨天也没得闲着，屋里屋外都得收拾，洗擦那些不需要晾晒的器皿。而更多的忙碌，就是置备年货了！
八十年代办年货，和今天的区别就在于要自备。除了糖烟酒这些高档商品是购买的，其它的东西基本都是自制。一进入腊月，家家户户都忙着手制各种各样的年货，从果盒里的瓜子花生、芝麻糖、花生糖、爆米花糖等各种点心，到餐桌上的鸡鱼肉圆等各种菜肴，就看谁家的手艺好了！
当然，并不是每件事都是孩子们感兴趣的，像打豆腐，烫豆丝之类，吃完豆脑，尝过新鲜豆丝后就懒得再看了；而炒瓜子花生这些没技术含量的事情，根本就是不屑一顾；杀年猪虽然最让人开心，但是场面过于血腥，只有“杀猪菜”让人难忘；集体的鱼塘网鱼也没我们什么事情，抓鱼分鱼都插不上手，只能站在塘埂上或是爬到树梢上看热闹；然而还有一些事情，是非但看完不可，还得亲自参与的。其中就有两样是我最感兴趣的，排在第一的非“熬糖”莫属了。
熬糖是我小时候一直搞不明白的事情，大米和麦芽，是怎样变成甜甜的糖块的。恐怕与我特别爱吃糖有关系，总是对这门技艺非常感兴趣。我的大伯大妈是这方面的高手，经常给邻居们帮忙。每年给我家熬糖的时候我都会缠着他俩问个不停，但是他们都是没有什么文化的，只会操作，根本解释不了我的问题，我觉得只有亲眼看他们操作过后才能明白。然而，想亲眼目睹熬糖的完整过程绝非易事，在我十岁之前，连续三年都没能坚持到最后。原因是非常简单的，从上午起锅开始，一直要到第二日凌晨才能完成所有操作，这对于一个孩子来说，几乎是不可能坚持下来的。起初总是信誓旦旦的要陪着他们看下来，而最后总是连自己是怎么上床的都不知道，只记得第二天早上醒来，急匆匆的爬起赶往厨房，然而，雪白的麦芽糖总已经摆在了竹匾里了。
在我十一岁这年，在汲取了前几年的教训后，决定在上半夜先睡一觉，让母亲在下半夜时喊我起床，终于看完了整个熬糖的过程。
如今看来，其实这熬糖的制作工艺并不复杂，先是利用麦芽催酵糯米，产生含糖量很高的糖汁，这个过程极为漫长，要十多个小时，然后用工具把糖汁滤下来。我大伯家有一套压榨糖汁的工具，不晓得现在可还保留着。接下来就是水与火的艺术了。一大锅糖汁用火慢慢的熬干，当糖汁被蒸发成糖浆后，就要控制好火候，火大了容易焦锅，产生焦糊味。糖浆熬到一定黏稠度就要退火，待糖浆稍冷一点就把它从锅里盛起，这时还不算完事了，接下来还有一道叫“拔糖”的工序。
刚刚熬好的糖浆是黑乎乎的，还特别黏稠，经过拔糖后会变成雪白的，也不那么粘手了。大伯和父亲抬来一块石磨，在磨眼里插上一根擀面杖，然后把余温未散的糖团捏成条状，套在擀面杖上使劲拉扯，故名曰“拔糖”。这绝对是个力气活，我父亲和大伯轮番上阵，母亲和大妈在边上搭帮手，几个回合下来两个壮汉都是满头大汗，棉袄都得脱下来。
已经不记得有多少年没吃过那么香甜麦芽糖了，眨眼之间，当年拔糖的壮汉都已经垂垂老矣，我大伯今年八十三了，已经有好多年没帮人熬过糖了。我父亲也八十了，当年这样的酣畅淋漓的画面再也无法上演了！而我母亲和我的大妈却已辞世多年……
别小看这熬糖，七八十年代那可是每家都得做的事情，因为过年的糕点都得用到它，制作各种米糖，还有芝麻糖，花生糖等。后两种是“高级点心”，条件好一点的家庭才会制作，而米糖，也就是我们方言里的“糖粑”，那是家家户户都要制作的，七十年代的孩子，谁的童年不是啃着糖粑长大的呢？
这又让我想起童年最感兴趣的另一件事了——爆米花！
童年的记忆里，这是最有年味的事情了。我们方言里说的更加形象——“炸米”！腊月里的某一天，炸米师傅挑着他的神器“炸米罐”，晃晃悠悠的来到某个村庄，一村的孩子都开始欢呼雀跃了！恐怕是孩子们的零食的缘故，各家各户的炸米代表基本都是孩子。大家拎着小篮子，里面装着的是秋天在山上捡来的松球，这是炸米的最佳燃料，排着队，一边等着，一边打闹着。每当炸米师傅打开罐子“放炮”时，大家一个个都紧紧捂住耳朵，哪怕是最调皮的家伙，在这一声轰然巨响面前也甘拜下风！巨响过后，烟雾缭绕，奇香扑鼻，一粒粒大米发生了神奇的变化，体积增大了好几倍，变得又香又脆，这“巨炮”下的盛宴，永远留在了童年的心头！
其实，整个过年也不仅仅只有“吃”让人难忘。年，其实是一个祭祀的节日。中国的年之所以隆重，说到底还是继承了老祖宗的那一套，同宗共祖聚族而居，在整个正月里要多次举行隆重的年祭仪式。首先是大年夜的祭拜，各家各户都要捧着祭品到族里的祖堂，先是祭拜天地，然后是接祖宗。
这中间焚香烧纸，燃放鞭炮，鸣钟击磬，斟茶倒酒，族长高呼“拜天地”，男女老少齐刷刷匍匐跪倒，恭恭敬敬磕头；族长再喊道“拜祖宗”，于是众人又是趴地上一通啄米。再者就是初一早上的祭拜，仪式和头天晚上一模一样，只是多了一个燃放烟花的环节。
最后还有一次就是正月十五送祖宗，以示年已经结束了。送祖宗相对要简单许多，旧时要在元宵夜戏灯舞狮，现在没人搞这些了，于是就放一挂鞭炮完事。
回味到这里，我似乎找到了一些远去的年味了！贫穷的岁月里，一切都是那么来之不易，也让一切都变得那么庄重而美好，这种庄重与美好，就是曾经的“年味”。那又是什么让今天的年味发生了变化？说到底，是社会发展了，是人们变富了！如今的一切都来得那么轻而易举，来得那么随随便便。谁会在穿一件新衣服时还有当年那种欣喜若狂的兴奋，谁家还会花上十几个小时辛辛苦苦熬糖，谁还会为了餐桌上的食物烦恼……
过去，年头年尾都绕不开一个”吃“字，现在呢，谁还那么在意吃？平常的日子里，哪天不是“锦衣玉食”？过年与平日相比，也根本体现不出太多的与众不同，离开了对吃和穿崇敬，少了那份对年的渴望与尊重，这年味自然淡了！
“故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年”。人生匆匆数十载，少年时代懵懂而快乐，青年时代贪玩而颓废，而今人到中年方识得生活的真谛，真的是“半生忧患里，一梦有无中”啊！然而再也找不到“儿童强不睡，相守夜欢哗”的欢乐了。那个陪着我守岁到天明的小伙伴现在在哪里呢？
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