家庭做的面条为什么不劲道,是直接下锅还是水开下锅

网上有很多关于家庭做的面条为什么不劲道,是直接下锅还是水开下锅的知识，也有很多人为大家解答关于家庭做的面条为什么不劲道的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我

网上有很多关于家庭做的面条为什么不劲道,是直接下锅还是水开下锅的知识，也有很多人为大家解答关于家庭做的面条为什么不劲道的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、家庭做的面条为什么不劲道

2、为什么自己家做的面条总感觉没面馆的好吃？原因是什么？

家庭做的面条为什么不劲道

说到面食，大家不会陌生，面食是日常生活中比较常吃的美食之一，面食主要由面粉制作而成，烹饪方法也比较多，做出来的美食更是数不过来，平时常吃的有包子、馒头、饺子、抄手、面条、饼、油条等。

说到面条，大家都吃过，有的朋友每天都会吃到面条，特别是早上，面条的种类也很多，可以做成各式各样的口味，有清汤的、麻辣的、干拌的，还可以加入各种配菜，比如大家爱吃的牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸭血面、豌豆面、鸡蛋面等，虽然面条大家经常都在吃，但在煮面条的时候，很多朋友却没掌握好方法，煮出来的面条不爽滑不劲道，吃起来口感就差了很多，那么在煮面条的时候到底是水开下锅，还是水没开的时候下锅呢！一起来看看吧！

煮面条，首先准备好面条，面条可以选择粗面条，也可以选择细面条，还可以选择宽面条，根据自己的喜好来准备即可，面条准备好后，然后锅里加水，然后拿一个碗，往里放入姜蒜末、油辣子、葱花、盐、花椒油、香油、酱油、油酥花生米等调料搅拌均匀，调料可以根据自己的口味来放。

锅里水煮到锅底有细小泡的时候，就可以放入面条了，不用把水煮开，这样就会让面条吃起来口感更劲道，面条放锅里后搅拌均匀，然后水开后再加入一勺水在锅里，水再次烧开后，可以放入一点油在面条里。

面条煮好后，舀一勺汤在调料碗里，然后把煮好的面条捞出来放进碗里，再撒入葱花即可，也可以加入自己喜欢吃的配菜，卤鸡蛋、牛肉、肥肠等，家里有剩的肉丝也可以放在面条里，味道超好。

如果不喜欢吃辣椒的朋友，还可以自己在家里做番茄鸡蛋面，也很好吃，先把鸡蛋和番茄一起炒，烧好后加水煮成番茄鸡蛋汤，面条煮好后捞出来放进鸡蛋汤里即可，做法也是简单的，口感也很劲道，所以煮面条的时候水还没开的时候就可以放入面条了，你喜欢吃面条吗？

为什么自己家做的面条总感觉没面馆的好吃？原因是什么？

为什么自己家做的面条总感觉没面馆的好吃？原因是什么？

在家做面条味道比较清淡，要顾及全家人的口味；而面馆里的面条，可以选择不同的口味来食用，因此，吃起来更好吃一些。在家庭之中，为了省事，往往会用一锅水下面，而家庭成员之中有老人或者孩子，不能吃特别油腻或辛辣的面，为了中和大家的口味，放调料的时候就会以清淡为主，因此很多人觉得面条的味道一般。而在面馆里，为了迎合不同顾客的口味增加回头率，会有各种味道的面供选择，香辣牛肉面、酸菜面、牛肉面、鸡肉面等等，当大家在饥饿的时候，在面馆里，能吃上一份自己喜欢的面，会让自己的味蕾得到满足。

家里面吃的往往是妈妈做的面条，做面时的力度并没有那么大；而面馆里，揉面的师傅往往是男性，力度特别大，面条就会非常筋道。妈妈做的面条能够给人留下深刻的印象，那是一种爱的味道，但是在比较之下，有些人会觉得妈妈做的手工面用水煮的久一点就会烂掉，而面馆里的面吃起来特别劲道，这和做面条的人手上的力度有很大关系，女性的力度要小一些，而面馆里的工人师傅不仅力度大，为了留住顾客，还会专门用高级面粉，并放上食盐，吃起来口感才会不一样，但是并不太适合老人和孩子食用，是不易于消化的。

家常面没有特意熬制的汤；很多面馆里会用大骨汤煮面来增鲜。在家吃面，图的就是简单方便，如果不亲自制作面条，直接买现成的用开水煮就可以了；面馆里，会由专人熬制，大骨汤，鲜肉汤等等，面条吃起来就会鲜香可口。

以上就是关于家庭做的面条为什么不劲道,是直接下锅还是水开下锅的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭做的面条为什么不劲道的知识，希望能够帮助到大家！