为什么人们都喜欢吃农村的野菜,去地里挖野菜的好处
以前在农村找不到食物吃，大家就会去找各种各样的野菜来充饥。现在条件好了，那为什么还有那么多人去挖野菜吃呢？原来原因就是以下几点
第一、吃的不止是野菜还有回忆。当初生活
以前在农村找不到食物吃，大家就会去找各种各样的野菜来充饥。现在条件好了，那为什么还有那么多人去挖野菜吃呢？原来原因就是以下几点
第一、吃的不止是野菜还有回忆。当初生活艰苦的时候，没什么吃的，为了生活只能到处找野菜来填饱肚子，这样的经历在生命中留下不可磨灭的回忆，现在生活好了起来，吃野菜也是忆苦思甜。
第二、受到长辈的影响。在小编小的时候，父母也会不定期的在山上挖一些野菜回来煮着吃，味道还不错，于是长大了也就跟着挖野菜吃。相信不少人也是跟小编一样，把这个当成一种习惯了。
第三、觉得野菜是绿色食品。从养生的角度出发，很多野菜富含多种维生素和营养。很多人认为野菜，有很高的营养价值和药用价值。没有受到农药和化肥的污染，是天然的绿色食品，多吃对身体有好处。
第四、野菜的身价也倍增。以前吃野菜是生活苦，没东西吃，只能选择野菜充饥，现在吃野菜算是体验生活了或者说是改善生活。以前无人问津的野菜，现在有一些价格都超过了种植的蔬菜。比如香椿、艾草、棕树心，全从无人问津，到价格不菲。
但是挖野菜的时候也要注意，有一些野菜是可以吃的，有一些不能乱吃，因为不是所有的野菜都可以吃的。去挖的时候一定要挖自己认识的野菜，或者跟着经验丰富的人一起去，他们也能告诉你挖什么野菜是可以吃的，怎么做才好吃。
野菜虽然美味，生命也很重要，所以一定要确认清楚才吃。
现在农村生活条件好了，为什么有的人还要挖野菜吃？
之前挖野莱确实是为了更好地充饥，而如今不一样了，之前过年吃不上的物品现在是家常饭，稻米白面粉，大鱼大肉，河中游的，飞上天的想吃啥吃啥，单看农村酒席上，鸡鱼大龙虾生猪肉都非稀奇物品了，而山野菜，山菜倒变成稀罕物，乡村的衣食住行标准好啦，园区里的郁郁葱葱的蔬菜，田里的多种山野菜也一应俱全，村里人爱吃玉米粥，
大碴子饭，酸汤子，鸡蛋酱配盘婆婆丁，烙点泡菜小根蒜菜合子，采卡点芨芨菜，包顿水饺那叫一个鲜呀，五月的情况下，东北地区山里的大叶芹，刺五加，大耳毛，小猴子腿，山油麦菜统统下来了，娘们，老婆婆，半大老头儿都往山上钻，一天下来背的扛的浓浓的，满杨廷都是黑黑的花，光望着也喝醉了，何况山野菜的美味可口呢次之因为山野菜是野外的，因此当然不会有化肥、有机肥的残余，
恰好满足现在社会对科学饮食的总体目标，他们对许多种病症均有不错的疗效，很多人全是看好了他们天然、零污染、无污染、无其他副作用，才去原野里采挖野菜，拿回家做为中草药材治疗疾病用的。尽管如今农村生活好啦，依然有很多人会去挖野菜吃如今的乡村早已经没有以往的乡村了，人力有机肥栽种出来的各种蔬菜已经使我们吃腻了，
村里人跟每个人一样，也渐渐的留意起养重起身心健康。此刻一个我们十分了解的词就发生在我们眼前，那便是“天然食材”。山野菜正如我们所想要的一样，天然不含防腐剂，尽管味儿或是跟过去一样，可是有时候吃点却也是难能可贵的美味可口。实际上如今不只是山野菜受大家喜爱，一切野生植物全是大伙儿的最喜欢，野生植物的蔬菜水果、泥鳅鱼、黄鳝这些，早已成为大伙儿可望而不可及的特色美食。
现在农村生活条件好了，为什么有的人还要挖野菜吃呢？
作为一个从小到大都在农村生活的海南人，野菜在我家的餐桌上经常出现，小时候是因为没有食物才不得不吃野菜充饥，现在吃野菜则是为了回忆，为了健康而选择去吃。
其实在茂哥家里，吃野菜的习惯一直都没有断过，只要到了野菜食用的适宜时间，我老婆和村里的人都会到山上去摘野菜，摘回来自己加工一下就是一道好菜了，生活富裕了大家也就更有精力去琢磨美食，不像以前那样，直接把野菜下水煮熟就吃，而是加入很多的配料，使野菜的味道更令人喜爱，例如茂哥最喜欢的荠菜饺子就是野菜制成的美食。更何况顿顿野菜配米饭和一顿野菜配肉的区别是天差地别的！
其次由于野菜是野生的，所以自然不存在农药、化肥的残留，正好符合现代人对健康饮食的目标，它们对许多种疾病都有很好的治疗作用，许多人都是看中了它们纯天然、无污染、无公害、无任何毒副作用，才去田野里采挖野菜，拿回来作为中药材治疗疾病用的。虽然现在农村生活好了，仍旧有很多人会去挖野菜吃。
除了农村人会摘野菜外，现在很多城里人都喜欢在野菜生长的时候到农村去摘野菜，一是为了让下一代人体验以前老一辈的生活，忆苦思甜，才会对现在的生活更珍惜。二是现在野菜在城市可以说是一种稀罕物了，物以稀为贵，什么东西少了，人们就会开始追逐，吃野菜也就成了潮流。
总的来说，吃野菜是一种个人选择，不管生活条件变得怎样，只要自己喜欢就可以了，但在挖野菜的时候一定要注意食品安全问题，不要什么都吃！以上就是茂哥的回答，希望能对你有所帮助，最后，如果你还有其他的建议，欢迎和茂哥讨论交流，大家共同学习进步！
