日本的豆腐不是豆子做的那是用什么制作的,日本最近豆腐制作
你觉得豆腐的原材料是什么？听到这个问题，会不会疑惑？为什么这么问？在很多人的认知里，豆腐的原材料就是豆子。但你想不到的是，日本豆腐不是用豆子做的。提到日本的美食，大多数人都会
你觉得豆腐的原材料是什么？听到这个问题，会不会疑惑？为什么这么问？在很多人的认知里，豆腐的原材料就是豆子。但你想不到的是，日本豆腐不是用豆子做的。提到日本的美食，大多数人都会想到刺身、寿司和三文鱼，但你知道吗？日本豆腐也很出名。
可别小看了小小的一粒豆子，在我国它不仅可以用来做豆浆，而且还可以做豆花、豆腐，即便是剩下的渣，也是名声在外的“豆腐渣”。我国能把豆腐做出花来，而在日本，豆子竟然换了一个做法。
名字一样但做法不一样，甚至连制作原料都不一样，这种情况并非第一次发生。在很早之前，我国古代有一道美食“羊羹”，后来逐渐传到了日本，按照我国传统的做法，羊羹是用羊肉汤制作而成，可以说色香味俱全。但是到了日本后，因为僧人不能吃荤腥，他们直接更换了原材料，用葛粉去制作羊羹。
听说在日本，无论男女老少都喜欢吃羊羹，在他们国家羊羹被称为“地方味道”，味道极其的奇妙，虽然称它为“羹”，但其实，它现在是正经的方形糕点。他们用豆类食物制作它，还研制出了苹果、桃子口味的羊羹，颇受日本民众的欢迎。
从外观上来看，日本羊羹高端大气上档次，但在口味上，和中国的羊羹完全是南辕北辙。同样是传到日本的豆腐，参照着羊羹这个例子，豆腐又变成什么样了呢？
在日本，豆子代表可爱和完美，他们还将它视为神奇之物。
分享一个有趣的冷知识，“豆”在日语中是“小”的意思，比如“豆人形”也就是小玩偶、“豆本”指的是那些便携的口袋书等。而日本个子矮小的男人，经常会被称为“豆太郎”、“豆助”，在这里，“豆”有点夸奖和怜惜的含义，代表小巧玲珑、结实精干，结实不一定，“小”可能是真的。
说正经的，日本人会靠撒豆去驱邪避祸，日本人还吃红豆饭、喝年糕小豆汤，但他们就不用豆子做豆腐。我国制作一块豆腐，需要用到黄豆、白醋、水，没有任何的添加剂，食材纯天然。首先将豆子浸泡在水中8个小时，经过漫长的等待之后，将豆子捞出来清洗干净，然后放在料理机中打碎。
打碎完之后的豆子，用事先准备好的白布进行过滤，将过滤出来的残渣放置在一旁，然后将过滤出来的豆液放进锅内搅拌。从小火到大火，开锅8分钟后关闭火源。
之后最重要的一步“点豆腐”，将白醋放入锅中，轻轻地用勺子搅拌，过一会就能看到上面的清汤，将这些清汤滤掉，把下面沉淀的豆类固体，放到容器当中定型挤压。经过一段时间的压制后，就会得到一个纯手工制作的豆腐，可谓是色香味俱全。
同样都是黄豆，我国用来做大酱、酱油和豆腐，而日本豆子最出名的做法就是纳豆，不知道有没有小伙伴吃过它，虽然营养价值非常高，但是气味一般人无法接受，据描述，纳豆甜中带臭而且还能拉丝。
日本豆腐备受美食爱好者的喜爱，原本众人认知的“豆子”，直接被更换成了鸡蛋。我们一起了解一下，日本豆腐的制作过程吧。首先准备500克的鸡蛋、还有500克的豆浆、10克的淀粉、适量的一些盐巴。
将鸡蛋充分地搅拌均匀，然后用小筛子过滤，和豆浆、淀粉、盐巴混合在一起，放入到模具当中，经过一段时间的蒸煮，日本豆腐就做出来了。看到这里，我突然想到了小时候吃的鸡蛋羹。两者之间唯一不同的是，咱们的鸡蛋羹中只添加一些水。
而日本豆腐里面，不仅有豆浆，而且还有淀粉。喜欢烹饪美食的吃货，应该非常明白淀粉的作用。这与我们食用的鸡蛋羹，有什么太大的区别呢？换句话来讲，这样的豆腐有鸡蛋，没有缺失营养，还有一些豆浆助阵。
但似乎营养价值，与我国原汁原味的豆腐，相差甚远，完全不在一个层次。但有一点可以肯定，我国的美食文化在日本影响很深远。我国的豆腐不仅色香味俱全，而且做法多样，豆腐可以用来做丸子、做臭豆腐，蒸煮炸样样俱全。
而日本豆腐，虽然近些年来的吃法比较多样，口味上也备受吃货的喜爱，但营养价值不高。那么你喜欢日本的豆腐，还是我国原汁原味的豆腐呢？（以上图片素材均来源于网络，如有侵权，联系作者删除。）
日本豆腐是什么做的？
日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、天然调味料、植物蛋白等经科学配方精制而成。
日本豆腐可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上。
更多解释：
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，和我们常吃的用大豆为主要原料制作的豆腐不同，日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，搭配植物蛋白、水、天然调味料制成，既有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香，相比于普通的豆腐，在口感上会更好吃一些。
日本豆腐是由什么做成的?
日本豆腐是用黄豆和鸡蛋做的。具体做法请看我图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料：黄豆1碗 、水1300毫升、鸡蛋9个 、土豆淀粉8g
步骤：
1、将黄豆和水放豆浆机里打成豆浆煮熟，然后过滤把豆渣过滤掉，豆浆一定要凉透。
2、凉透的豆浆，加入土豆淀粉，鸡蛋全部打散，与过滤好的豆浆混合均匀，取一个平底的金属盆，盆地铺上保鲜膜两边多留出一些，把混合好的鸡蛋液豆浆用这种细筛过滤，盆上再铺一层保鲜膜，用牙签扎孔。上屉大火蒸十分钟
3、待豆腐蒸好后，放凉，就可以切成自己喜欢的形状，进行烹饪。日本豆腐的烹饪方法，上面大家也回复了很多了，我就不再重复回复了，不外乎就是红烧、铁板两样做法。
小贴士
豆浆一定要煮熟，不要太稀，否则不成形，黄豆干湿都可以
没有土豆淀粉，可以用玉米淀粉。
土豆淀粉直接放进凉透的豆浆中搅拌均匀就可以了，不用另外用水开。
