新手如何开烧烤地摊(新手学烧烤如何去学)

1.做好充分准备。最近各种微信群都在兴致勃勃的讨论街边小摊的话题。大家都很兴奋，但是对于很多没有摆摊的人来说，摆摊可能心理不舒服。你应该先做好准备。无论你之前做过什么

1.做好充分准备。

最近各种微信群都在兴致勃勃的讨论街边小摊的话题。

大家都很兴奋，但是对于很多没有摆摊的人来说，摆摊可能心理不舒服。

你应该先做好准备。无论你之前做过什么样的行业、职位、收入，都要放下面子:赚钱是第一位的，其他都不算什么。

别看烧烤简单。鸡毛蒜皮的事多，也算是体力活。站一站要几个小时，一只手忙得停不下来。做好吃苦的准备。

都说开门做生意，面对的是形形色色的人，摆摊也是。

你可能会遇到一些人，他们捣乱，找茬，故意占别人便宜。你要懂得沟通和解决问题，用善良赚钱。

做生意有得有失，保持平常心，不要太激动也不要太压抑，打持久战，钱迟早是要赚的。

选择一个好的伴侣。

一个烧烤摊的产品至少有十种，而且品种繁多。也有很多准备工作要做。每天洗、剪、串都要三四个小时。

卖的时候需要烧烤，算账，打包...

自己摆地摊没问题，但是会很累。如果你需要小便一会儿，你甚至不能去厕所。

所以最好找个帮手。如果两个人一起合作会容易很多。市场上最常见的情侣档。

如果两人不是夫妻，那么在合作之前，就要好好沟通，赚的钱怎么分，工作任务怎么分，两人达成共识再开始工作。

3口味是关键。

餐饮行业，除了食材新鲜，最重要的制胜之道就是味道。

像我的烧烤摊，卖了十几年了。不管周围有多少竞争对手，我的生意永远是最好的，制胜法宝就是独家调料。

你一定要花时间开发烤肉酱配料，不要直接用买来的烤肉酱和酱油，因为烧焦的味道太普通，吸引不了顾客。

也可以根据当地人的饮食习惯，是吃辣还是偏爱咸甜口味，来改进一些细节。

只有赢得客户的口味，才能赚到兜里的钱。

4烧烤也要有特色菜。

就像每个餐厅都有它最好吃最受欢迎的招牌菜一样，一个烧烤摊也可以得到一份招牌烧烤。

比如我家是秘制烤鸡全翅，我选的是市面上最好吃的鸡全翅。光是酱就有四种。

基本上每个吃过的人都会赞不绝口，介绍给任何一个顾客，也不怕踩雷。

你有一个招牌烧烤，会让所有吃过的顾客满意，终生难忘。

然后从这个招牌单品开始和其他烧烤一起卖，就没什么生意好操心的了。

5进货渠道很重要。

开烧烤摊之前，可以去当地的冰鲜批发市场看看哪家的货品齐全，质量有保证。

然后和老板们谈，尽量把货的价格降下来。不要小看一两毛钱一斤的价格。量大的话，时间长了就不是小钱了。

还要告诉老板，如果商品质量有问题，或者不好卖的商品(没有拆封或者解冻的商品)可以退货。

6.准备工作要做好。

件配套物品，如包装盒、塑料袋、一次性手套、牙签等。应该提前做好准备。摊位虽然小，但服务质量要有保证。

支付和找零都需要二维码。

还可以建立微信群，方便客户提前下单或者直接送货上门。

有空的时候，在群里发几个小红包，拍几张烤烧烤的图片。这将有助于维持客户群，刺激消费。

烧烤的时候记得要快，要狠。

很多人平时都会在家和家人朋友聚会，烧烤很好吃，对自己的烧烤技术充满信心。

但是你平时做饭做的好，不代表你卖烧烤摊也能做的好。

因为当你开派对的时候，你可以慢慢来。一次可以做一两根，肯定没问题。

但是如果你摆了一个摊位，你就是在做生意。速度一定要快，不能让客户等太久。

现在人们不耐烦了，所以他们可能会等待，所以他去参观其他摊位。

我一般都是把二三十个鸡翅一起烤，然后用双手快速翻动鸡翅，避免烤焦。

准确是指温度，以及调味的时间和熟度。

狠不怕被烫，被熏，被溅...

8选址一定要拥挤。

卖烧烤摊的时候，首选的地点是高中或者大学门口，厂区，夜市，居民区。总之人很多。

像我们老家一般都有烧烤摊，有热菜摊(类似麻辣烫)，方便顾客边吃烧烤边品尝青菜和面汤。

或者和卖果汁饮料甜品糖水的小摊做邻居也不错。

毕竟烧烤是会上火的食物，再配上一些汤和水，就能让人发自内心的觉得累，对怎么吃也没有罪恶感。

烧烤不仅是平民的消费，也是人们熬夜的最佳选择。没有人不爱吃小烧烤和烤串。

从春天到冬天，一年四季都有市场，只要你的烧烤技术够好，不愁生意。

9准备钱和预算时间。

虽然卖烧烤摊不像开店需要店面租金和装修费用，但也是一种投资。如果买烧烤炉、冰箱、三轮车等生活必需品，至少要准备一万块。

如果没那么多钱，先买二手的，等赚了钱再升级更换。

除了钱，你还得有时间预算。如果你大概三到六个月没赚到钱，可能要换个地方摆摊了，或者说明你不适合这个行当，懂得及时止损。

说了这么多，希望能对大家有些帮助。

不知道你看完是打算摆个烧烤摊，还是取消了原来的计划？

反正我要重返江湖了，烧烤摊也要起来了...