哪个牌子的烤箱好用又便宜(烤箱什么品牌好)

烤箱应该是目前所有厨房电器中使用率最高的电器之一。随着生活习惯的改变，烤箱一直在向多功能、全方位发展。现在，蒸烤箱逐渐成为主流。这款集蒸箱和烤箱功能于一体的产品，对于

烤箱应该是目前所有厨房电器中使用率最高的电器之一。随着生活习惯的改变，烤箱一直在向多功能、全方位发展。现在，蒸烤箱逐渐成为主流。这款集蒸箱和烤箱功能于一体的产品，对于提高烹饪效率或者优化厨房空都有很大的作用。

为了评测蒸烤箱的性能，我选取了市面上几款性价比较高的蒸烤箱:美的BS5051W、凯度SR60B-TD、海信SO49D3L、西门子CS289ABS0W，进行拆解评测。简单来说，我给你讲解一下购买注意事项。最后给你一个我个人推荐的购买清单。

1.容量如何选择？

以下是我评估的四款嵌入式蒸汽烤箱:

不难看出，嵌入式蒸烤箱的容量基本都很大。在市场上所有蒸烤箱的容量调查中，蒸烤箱可以分为两部分。

1.台式蒸烤箱:25L-35L

25L-35L左右的容量可以满足日常基本需求，也是常规容量大小。适合稍大的食物，如烤鸡、烤鱼等。蛋糕最大烘焙尺寸可以达到8寸！

适用人群:烤制食物的量为2-3人，适合家庭日常使用，制作的食物体积略大。

2.嵌入式蒸烤箱:45L-60L

45以上的容量受限于食物的体积，很容易烤出13寸以上的蛋糕，一次烤出的美味可以达到18块牛排！

适用人群:烤菜量在4-6人左右，适合人口较多的家庭、家庭聚会、朋友聚会等场合。

1.对于普通家庭来说，30升左右的容量基本可以满足烹饪需求。

2.如果家里人多或者有条件，可以选择容量更大的45L以上。

购买建议:

1.对于普通家庭来说，30升左右的容量基本可以满足烹饪需求。

2.如果家里人多或者有条件，可以选择容量更大的45L以上。

第二，温度呢？

温度对于蒸烤箱来说很重要，烹饪食材的效率和效果都与温度有关。

决定温度的因素也有很多，可以归纳为:温度范围、控温方式、发热管材质、发热管数量、加热方式。

1.温度范围

温度范围是指蒸箱能达到的最低和最高温度范围。分为蒸和烤两个温度范围。一般来说，温度范围越大，可以烹饪的烘焙食物和蒸制食物就越多。如果想烹饪出更美味的食物，就要注意蒸烤箱的温度控制范围，即最低加热温度和最高加热温度之间的范围。往往温度控制上限越高，加热速度越快，可以烹饪的食物种类也越多。

参考温度范围:

烘烤温度范围一般为40~230℃

蒸煮温度范围一般为80~110℃

蒸箱具有良好的发酵功能，一般温度可为28℃-40℃

1℃可调

2.温度控制模式

除了温度范围，蒸烤箱的控温方式也是参考之一。因为温度的控制与食物的最终效果和口感息息相关，所以能否精确控制温度也是选择蒸烤箱的关键点之一。目前，常规的烘箱温度控制方法分为电子温度控制和机械温度控制。

机械控温:需要手动设定时间、温度、加热方式等。，适用于面包师或厨师。

电子温控:可实现自动调控。配有先进的电子温控探头，能准确感应食材温度并进行调节。适合烤白和懒人。

3.加热管材料

烤箱的加热管一般有四种，分别是不锈钢管、石英管、卤素加热管和红外加热管。

不锈钢管也是目前的主流材质，分为310S和840不锈钢两种。其中310S不锈钢更耐腐蚀，怕被蒸汽腐蚀，因为蒸烤箱里会有隐藏的加热管和暴露的加热管。哪怕是裸露的暖气管道也不会有问题。纯烤箱一般会用840不锈钢发热管，主要是因为840发热管耐高温性能更好。然而，蒸汽烤箱认为仍然有蒸汽。但840不锈钢的耐腐蚀性没有310S不锈钢高，所以301s不锈钢比840不锈钢更适用于加热管。

石英管热导率高，稳定性好，热响应快，控温精度高，综合热效率高。然而，石英管易碎且难以再加工。所以常用于烤箱，在蒸烤箱中很少见到，但也不排除。

4.加热模式

双管加热:双管加热技术是由单管加热技术改进而来。与单管相比，不容易出现半生不熟、半焦的现象。而且采用上下热风对流方式，食物受热更均匀。但是空房间比食物大一点，所以这种加热方式有一定的局限性。

适用人群:蒸烤箱容量在30L左右，食物容量适中，适合做家常饭和常规糕点的人。

立体循环供暖:立体循环供暖方式相对于双管供暖，做了一些改进。通过热风循环和全方位烘烤模式，食物可以在360度受到相同的热量。立体多维加热技术，让食物受热更均匀，更诱人，而且是水蒸气烘烤。

适合人群:蒸烤箱容量大，单次烤制食物量大，追求食物鲜嫩口感和原味的人群。

三、内胆的材质如何选择？

以上是四个蒸烤箱的内胆材料。虽然市面上常见的内腔材料有不锈钢、搪瓷、陶瓷三种，但实际上它们之间是有差距的。

1.不锈钢材料

目前市场上最常见的材料是不锈钢，其中304不锈钢是最适合做蒸烤箱内胆的材料，具有加工性好、韧性高、耐腐蚀、耐热、导热系数高等优点。但是，缺点也很明显。以蒸箱为基础的具有烘烤功能的蒸箱的烹饪环境发生了很多意想不到的变化。高温烘烤对食物有碳化反应，复杂的高温高湿环境会对金属造成一定程度的损伤。因此，304不锈钢是低端蒸烤箱的主流材料，但在高端蒸烤箱中很少见到不锈钢内胆。

2.搪瓷材料/搪瓷钢板

搪瓷钢板具有无油污、易清洗、耐高温的特点。但是，在搪瓷钢板中也应该区分干搪瓷工艺和湿搪瓷工艺。通常干粉搪瓷的搪瓷涂层控制得更均匀，使用寿命也比湿粉搪瓷长。像海信SO49D3L的青山黛珐琅(也是珐琅的别称)和美的YA5048W的黑曜石珐琅内胆都是干粉珐琅。

3.陶瓷材料

陶瓷腔体材料在蒸烤箱市场上用的不多。大部分都像凯度SR60B-TD一样采用304不锈钢+陶瓷背板，不仅降低了成本，而且比不锈钢内胆使用效果更好。陶瓷和搪瓷一样，容易清洗，耐高温。但由于其材质较脆，容易开裂，所以很少用于完全覆盖内胆。

购物建议

以上三种内腔材料比较常见，按照等级来说应该是搪瓷>:陶瓷>:不锈钢，所以预算够了可以考虑搪瓷内胆。如果资金有限，也可以从304不锈钢+陶瓷背板入手。

四、如何选择蒸发器？

蒸发器是判断蒸烤箱好坏的重要指标，直接影响加热时是否会产生水垢和污染，加热是否更加均匀。分为底盘式蒸发器和直喷式蒸发器。

1.直接喷射蒸发器

封闭式直喷式蒸发器排出的蒸汽非常稳定，蒸汽在食物周围无限循环加热，可以保持温度稳定，食物煮的更快更均匀，蒸汽的清洁度也有保证。内置蒸发器的位置隐藏在盖板下面。原理是先将水箱中的水引到内置的蒸发器中加热，然后水蒸气通过硅胶管输送到腔体内部，再从排气孔喷出加热。

优点:蒸汽稳定，蒸汽在食物周围无限循环加热，可以保持温度稳定，食物熟的更快更均匀。不会积垢，也不会滋生细菌。

缺点:喷嘴清洗复杂。

2.底盘蒸发器

外置蒸发器也可称为底部加热板蒸发器，类似于蒸笼。蒸锅内腔底部有加热板。水箱中的水可以通过加热板一侧的注水孔进入水中，然后加热里面的水产生蒸汽来蒸食物。

优点:与内置相比，整个加热过程一目了然，加热速度更快。

缺点:类似蒸笼，食物和水容易串味，影响食物的口感。每次蒸完，底盘蒸发器里的水都需要清洗，增加了清洗的难度。

购买建议:

直喷蒸发器>:底盘，同时喷孔越多，蒸汽受热越均匀。

动词 （verb的缩写）其他功能

1.智能菜单

想给家人做一顿爱心晚餐，却没有高超的厨艺，很尴尬。智能菜单可以帮你轻松解决这类麻烦。可以随意选择多种智能菜单模式，帮你量身定制自己的菜单，再也不用为菜品发愁了。选择菜单并确认后，就可以开始烹饪美食了，不需要手动设置。

2.自动清洗

一顿美餐之后，蒸烤箱的清洗是件头疼的事，油腻的油根本无从下手。带有自动清洗功能的蒸烤箱非常方便。一键启动自清洁功能，轻松解决油污困扰。方便快捷，是解放双手的厨房必备好东西。

3.儿童锁功能

虽然童锁的作用很小，但是对于家里有熊孩子的家庭来说还是很重要的。试想一下，如果工作中的蒸烤箱被家里的孩子不小心打开，后果会很严重。所以童锁的安全保障可以锁定高速运行的蒸烤箱，避免不必要的情况发生。

购买建议:

1.附加功能的存在是为了让我们的日常生活更加方便。越合适越好。

2.家里有熊海子的建议，选一个有童锁功能的。

3.烹饪小白建议选择一个智能菜单。

六、性价比高的蒸烤箱推荐

PS:以下推荐蒸烤箱，参数方面，均来自JD.COM商城产品详情页，排名不分先后。

凯SR60B-TD

容量:60L

材料:不锈钢

温度范围:烘烤温度范围为50-250℃；蒸汽温度范围50℃-125℃

温控模式:电子温控

附加功能:智能菜单、预约预约、科学发酵、智能除垢、童锁设计、厨师功能、一键面包、保温。

蒸发器:内置直喷式蒸发器

蒸汽采用TAD智能蒸控+3段调湿，更能保证蒸出食物的口感，提升体验。烧烤有3D立体加热，相对来说是蒸烤箱，可以蒸，可以烤。

海信SO49D3L

容量:47L

材质:搪瓷

温度范围:烘烤温度范围为30 ~ 250℃；蒸汽温度范围30℃-100℃

温控模式:电子温控

附加功能:智能自清洁，童锁设计，发酵，解冻，加热。

蒸发器:内置直喷式蒸发器

虽然走的是性价比路线，但算是比较高端的蒸烤箱，冷凝抽真空+低氧烹饪+五个直蒸汽喷口，精准智能控制+5D热风烘烤。最令人惊讶的是，有25个智能菜单。同时打开面板就能看到具体的按键提示，里面都是细节。清洁方面，有生态氧化自清洁+自动除垢+腔体烘干，来自欧洲的精致设计，无论是功能、体验还是品质。

美的YA5048W

容量:50L

材质:搪瓷内胆

温度范围:烘烤温度范围30-250℃；蒸汽温度范围50℃-100℃

温控模式:电子温控

附加功能:智能互联、云菜单、PVL白金净味(净味杀菌)

蒸发器:内置直喷式蒸发器

50L的容量还是比较大的。内胆是搪瓷内胆，容易清洗，日常使用感觉很好。相对来说，这款蒸烤箱的烘焙性能还是比较靠谱的。拥有专业多维度烘焙，控温能力非常精准。配合360°立体加热技术，加热均匀。是以烘焙为主，蒸为辅的蒸烤箱。

西门子CS289ABS0W

容量:45L

材料:不锈钢

温度范围:烘烤温度范围为30 ~ 230℃；蒸汽温度范围35℃-100℃

温控模式:电子温控

附加功能:智能菜单、预约预约、发酵、解冻、加热、自动除垢。

蒸发器:内置直喷式蒸发器

蒸汽有110度强蒸，每5度可调节35℃-100℃，烘焙有3D热风，烘焙均匀。蒸烤的配置中规中矩，性价比不高。如果你看重品牌，可以考虑这款。附加功能相当全面，菜单，定时，发酵，解冻加热，清洗中的自动除垢+水路清洗，不过这些功能还是挺实用的。

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