多功能果汁机多少钱一台(最新多功能果汁机价格)

【PCOLINE杂谈】榨汁机帮助人们从水果向果汁大步迈进，受到大家的青睐。之后，名字更霸气的“破壁人”引起了人们的关注。商家宣称破壁机榨汁更健康，但说白了破壁机只是一个增强

【PCOLINE杂谈】榨汁机帮助人们从水果向果汁大步迈进，受到大家的青睐。之后，名字更霸气的“破壁人”引起了人们的关注。商家宣称破壁机榨汁更健康，但说白了破壁机只是一个增强型榨汁机，一个高速粉碎机。

但是，这两者是有区别的。榨汁机功能少，能把汁和渣分开，价格也不会太高。破壁机一般体积更大，功能更多样，价格更高。产生的渣子很细腻，汁渣不用分离。榨汁机只能榨软的果蔬，如草莓、猕猴桃、橙子、黄瓜等。对于坚硬的水果和蔬菜，如苹果和胡萝卜，果汁可能不够细腻。

破壁机可以处理坚硬的水果和坚果，如小米、大豆、花生、核桃等。破壁机与普通榨汁机、豆浆机相比，功率更大，转速更快，叶片更耐用，但噪音一般很大。

破壁人破了什么墙？

破壁人指的是细胞壁。中学生物书上我们学过，植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素。果胶酶和纤维素酶帮助人体完全吸收食物的营养。纤维素也是细胞的骨架，可以保护内部结构，阻止水分和营养物质的通过。

从植物细胞示意图中可以看出，汁液是由液泡和细胞质中的液体形成的。只要破坏细胞壁和细胞膜，就能释放汁液。都说破壁机有养生作用，其实很容易破坏细胞壁和细胞膜。里面的有益成分被释放出来，便于人体吸收。

但是植物大多是薄壁细胞，简单的滚动就能打破细胞壁，我们的牙齿也能打破一些植物薄壁组织。只要它们被吃进我们的身体，肠胃中的消化液就会破坏大部分细胞壁，高速破壁机并不是必须的。

破壁机的缺点

有的商家甚至宣传“未破壁的果蔬只有10%-20%左右的营养成分能被人体吸收，破壁后吸收率可达90%以上”。热衷于医疗保健，却对其知之甚少的消费者很容易被忽悠。如果我们不能很好地吸收我们吃的水果和蔬菜，那么在破壁机发明之前，人类都是营养不良的。

而且破壁机也有缺点。它的刀头转速越高，与食物的摩擦就越多，产生的热量也就越多，食物的温度也就升高得越多，果蔬中的维生素C等营养成分在高温下就会被破坏。

细胞壁被破坏后，一些容易氧化的物质接触空气体会提前失效，但蛋白质和碳水化合物也可能增加。比如破壁机做的豆浆出来的豆渣更细，里面的膳食纤维和蛋白质含量相对更多。

破壁机的优点

但不代表破壁机没用。破壁机是用来“破壁”一些珍贵的中药材，以及鱼骨、鱼眼等坚硬的食材。灵芝孢子粉、松花粉、五白饼粉等中药，只有经过特殊的温度和研磨时间，才能正确地“破壁”。

破壁机加工出来的食材确实均匀细腻，口感会更好。比如制作果蔬汁时，在超高速下，果肉的细胞可以被完全粉碎，不仅果蔬汁，其中的纤维素也会均匀分散。做出来的果汁特别细腻，不仅口感好，而且因为纤维素的存在，还能增强肠道蠕动，促进消化吸收。

有些喜欢做鱼汤的朋友可以把鱼骨打碎，这样可以更好的利用骨头里的钙和微量元素；牙齿不完善或消化功能差的老人和婴儿适合吃糊状或粥类食物。食物可以用破壁机磨成更细的块，生产出来的豆浆、米糊等食物也更适合他们食用、消化和吸收。

但是高血糖高血脂的人不适合这种打得太细的食物，因为这样会让他们吸收更快，引起血糖波动，也会摄入更多的热量和糖分。

更要注意的是，有些水果，如樱桃、西梅、苹果、梨等，果核中含有微量氰化物，对人体健康有害。为了方便或省事，用破壁机一起破核，否则食用后可能出现严重不良反应。而且在用破壁机榨汁之前，要注意将果蔬的皮去掉或者用清水清洗干净，因为果蔬的皮上可能会残留很多农药，危害身体健康。

写在最后

我们在选购的时候，如何选择各种豆浆机、榨汁机、料理机、破壁机？如果只需要做豆浆，那么豆浆机就足够了。如果需要榨果蔬汁，建议选择榨汁机或榨汁机。如果需要研磨和搅打，可以考虑料理机。破壁机适用于多种食品生产需求，可提供榨汁、研磨、绞肉、冰沙等功能，可完全替代豆浆机、榨汁机、搅拌机等。

不过从价格、实用性以及日常需求上来看，买一台价格昂贵的破壁机可能也用不了几次。所以大家购买之前先确定我们的日常使用需求主要偏向于哪方面，不要仅仅因为好看的外观或是天花乱坠的宣传而被迷惑，做个理性的消费者。