五毒菜是哪五种蔬菜-寓意消灭五毒(是端午节传统习俗)

时至今日，虽然毒菜已经很少被人提起，但江苏徐州一定有很多人还记得端午节有这么一道传统菜肴。据说家家户户都会在节日当天做这道菜，因为它有去除内脏的功能。那么有毒的蔬菜是

时至今日，虽然毒菜已经很少被人提起，但江苏徐州一定有很多人还记得端午节有这么一道传统菜肴。据说家家户户都会在节日当天做这道菜，因为它有去除内脏的功能。那么有毒的蔬菜是由哪些蔬菜制成的呢？下面就和小学生网一起来看看吧！

哪五种蔬菜是五毒蔬菜？

五毒菜的主要原料有五种，分别是葱、蒜、姜、辣椒、芥菜。可见这五种食材几乎都是以辣味闻名，这也是因为古人认为辣味是在早春才刚刚形成的，而这正是端阳节的时候。这些刺鼻的味道据说可以彻底清除体内五脏的瘴气，是一种以毒攻毒的方式，这也是五毒菜名字的来源之一。

五毒菜是怎么做出来的？

作为一种被遗忘的端午节习俗，武都美食很少见到，但它的历史非常悠久，最早可以追溯到战国时期，充分体现了楚文化。最初，苏北人只是简单地将“葱、姜、蒜”等原料炒熟，一起食用。后来人们越来越追求创新，融入许多个人特色，加入新鲜的草鱼或海鲜与葱、姜等一起烹饪，也演变成了一种独特的风味。

五毒菜除了炒菜，其实还可以凉拌，而且随着时间的演变，它的主要原料也不再只是姜蒜鱼等。尤其是在江苏中部，金针菇、韭菜、虾和银鱼可以凉拌或清炒。人们还认为吃这些东西可以避免被五毒虫侵害。当然，五种毒菜的具体原料并不统一，甚至有人把小龙虾混着吃。

五种有毒蔬菜的典故

端午节在夏季举办，正好这个时候的蚊虫是最多的，所以端午节的活动大多是以驱虫驱蚊为主，除了熏艾叶之外，还会撒雄黄酒，这些都是为了消除五毒虫的侵害，也就是蜘蛛、蝎子以及蜈蚣等，而五毒菜中的“韭菜”、“虾米”、“银鱼”等也都是分别代表着五毒，这样就吃了这道菜就能寓意消灭虫害。