抖音？快手？新农人逃不掉的厨子命

今年春天，疫情迫使许多都市人呆在家里，他们失去了食物的自由，只能靠看美食视频度日。但很多农村人在这次疫情中受到的冲击很小，疫情对他们的生活影响不大；因此，许多新农民来到Tik

今年春天，疫情迫使许多都市人呆在家里，他们失去了食物的自由，只能靠看美食视频度日。

但很多农村人在这次疫情中受到的冲击很小，疫情对他们的生活影响不大；因此，许多新农民来到Tik Tok，为人们制作美食视频。

事实上，自从张在走红后，许多农村博客也开始效仿。新农民一时间成为网络热词，短视频平台上新农民的博主层出不穷。

但是不管是东北人、山东人，还是福建人、广西人，吸引观众的最大杀手锏还是烹饪，而且都是厨师。

通过这些新农民的直播间，我们看到了当地的美食，几次咽下口水。

互联网流量永远逃不过人类的核心欲望。

东北老铁，什么都可以卤煮。

作为“老铁”一词的发源地，东北的美食和东北人一样，豪放、厚道、量大、直接。

在《阳光灿烂的日子》等《我是Tik Tok主播》的作品中，我们经常通过卤菜看到东北人的壮美。

在我的阳光视频里，我准备了一个足够大的锅，在锅底的灶台里烧好后，就可以往里面扔食材，什么都可以用铁锅炖。

作为卤菜的精髓，“五花肉榨出油来，干辣椒放进去”必不可少，配料如土豆、芸豆、排骨、红薯、南瓜、豆角、茄子等。也是亮点。

如果你像Tik Tok博主一样家境殷实，可以在铁锅里加点海鲜。蟹肉配对，直接到位；一夹大虾，好吃卡卡。

在卤煮的过程中，如果勺子太小，也可以把勺子换成铲子。毕竟“铁锅加铁锹是好吃的小妙招”。

铁锅炖肉新鲜出炉后，有网友表示，“看到这个大勺子，食欲瞬间腾出三室一厅，一大口下去。估计不仅会香到后脑勺，还会直接香到脚底。”

也有网友对未来充满期待，称“也许过几天，就能看到铁锅炖龙、凤凰蒸、大葱炖麒麟。”

海量的食物不仅属于东北人民；山东的新农民也在展现他们的酣畅淋漓。

来自山东Tik Tok的博主紫苑在一段视频中向人们展示了如何制作山东面条馒头。

在一个大碗中揉面和水，在桌子上完全摊开，开始揉面。揉面七八遍后，面条会有层次感。然后再把面条揉成馒头的形状，放在大锅里蒸。

看了这个制作视频，有朋友说:“这是个苦差事，没有点实力是做不好的。”

大小差不多的山东汕头，甚至成了一些女性朋友的拍照神器。旁边是山东汕头汕头，怎么拍照会显得脸小。

喜欢做大菜的山东人，除了农村人，还包括Tik Tok博主小鱼儿和他的妻子。

小鱼夫妇的各种美食视频里，甲鱼、鲤鱼、螃蟹、牛蹄等食材都很大；而饺子、炸虾等食物的分量也能体现出山东人的实在和好客。

看了很多小鱼夫妇的贪吃视频，甚至有网友说:“这对夫妇的老公什么时候才能挂在小黄车上？”

美食的背后，往往是人的别出心裁。

快内蒙古姑娘养马的酒大妈，在展示美食的同时，让人看到了什么叫做“驾驭骏马的姑娘，你威武雄壮”。

养马的九大妈不仅能在草原上亲自抓羊，还能亲自为宰杀的羊剥皮，然后在火上烤羊，做出美味的烤全羊盛宴。

面对肥肥的羊肉和女孩的彪悍行为，有网友说:“她是现代版的孙二娘，但看起来比孙二娘还要彪悍。”

没有饮料怎么会有食物？在Tik Tok博主村永嫂的视频中，我们可以看到河南著名的胡辣汤的制作过程。

在永嫂的视频中，这种老式的热汤也被当地人称为咸粥。

制作时，一个人往大铁锅里倒水，然后生火；另一个人准备肉丝、荆芥、莹莹蔬菜、西红柿丁等食材。当锅里的水快要烧开的时候，把准备好的食材依次放进锅里，一锅老式的酸辣汤就煮出来了。

有网友看到永嫂做的热汤后表示，“我看到后马上就做了。很好吃，我喝了两大碗。”

据说北方农村做的菜一般都有“量大、理足”的特点，所以很多南方的新农民都是被这种新鲜活泼的野味吸引过来的。

税研究中心，曾在《最好的黑暗料理是哪种？？在《盒马鳄鱼请求战斗》一文中，我们谈到了盒马App上出售的开放鳄鱼。

我们在Tik Tok福建的博主“深小溪山味”看到了烤鳄鱼的全过程。

想吃鳄鱼，首先要准备一个巨大的锅。将鳄鱼放入锅中后，用大约80摄氏度的沸水将它们煮熟，同时去除它们的鳞片。然后，把鳄鱼打开，用铁签串起来，放在架子上烤。烤好后就可以放心吃了。

对此，有网友表示:“以前鳄鱼吃人，现在人吃鳄鱼。”

有的博主就是吃鳄鱼；有博主已经开始抓鳄鱼了。

在江西Aauto Quicker的博主南风兄弟，我们看到了抓鳄鱼的全过程。在饲养鳄鱼的池塘里，你可以放下一张大网去抓鳄鱼，但鳄鱼背后发生的事情，我觉得没必要多说。

在南风兄弟的其他视频里，我们也看到了各种山野味。巨型鳄龟，野兔子，巨型鲶鱼，巨型鲤鱼，泥鳅，这些前一秒还活蹦乱跳的动物，被南风兄弟发现后，下一秒就可能锒铛入狱，最后成为盘中餐。

有人看了他们的视频后调侃道:“今天不要拼命吃喝，明天想办法找吃的喝的。”还有人说:“自从关注了兄弟们，我什么都没学会，就学会了吞。”

各种山野味有时可能不容易捕捉到，但也可能容易得到。

广西Tik Tok博主阿公的菜，就是在稻田里捡了几只蜗牛，用它们做了一碗螺蛳粉。

将田螺用盐水洗净，去泥，切一些酸豆角和酸笋，用豆腐、腊肉和香料炒熟，然后将洗净的田螺倒入锅中。味道好的时候，一碗香喷喷的螺蛳粉就做好了。

但是，也有人说不能接受螺蛳粉。有网友说:“遇到螺蛳粉，不知道的人还以为坑炸了。”

螺蛳粉被很多人排斥，香菜也是很多人的禁忌食物。

在忙碌的福建Tik Tok博主阿军看来，香菜实际上已经成为了食物的主要成分。

香菜鸡蛋饼视频教学中，先将香菜洗净切去叶子，然后将香菜捣碎，将汁液放入盆中，加入少许酸橙汁和蜂蜜，使汁液变得粘稠。之后把鸡蛋打碎，拌上香菜汁倒入锅中，一锅香菜鸡蛋饼就烤好了。

在视频的评论部分，不吃香菜的一方和爱吃香菜的一方也就这道菜展开了争论。有网友说:“有钱了就抓不爱吃香菜的人来种香菜，然后请他们吃香菜。”

西餐烹饪，食物有灵魂。

北方的美食各有千秋，而广大的西域美食更多。

陕西老乔，一位来自Tik Tok的新农民，曾经现场教授如何制作腌萝卜。

将萝卜切成2厘米宽的片，中间切一次但不要切掉。在萝卜上撒一层盐，再放一层盐，腌制两个小时，挤出水分，最后挂在干燥的地方晾干。在太阳下晒两天后，用水浸泡，切成小块，加入调料即可食用。

有网友说:“这一大锅菜都是你吃的，别人吃什么？”还有人说:“不要轻易尝试萝卜干，它可能会上瘾。”

腌萝卜实惠又好吃，是很多新农民的最爱。对于一些美食尝试来说，似乎有点奢侈和不知所措。

来自贵州Tik Tok的新农民周舟——年任翔，一顿饭吃了一个月的生活费。

视频中，周舟和好朋友董茂摘了几个羊肚菌，带回家，洗干净，切好，放上几个鸡蛋，放在打好的鸡蛋里，放在锅里，大火蒸，最后撒点调料，一碗羊肚菌蛋羹就做好了。

对此，有网友评论道:“男人可以做饭，生活更浪漫。男人做饭比高富帅好。男人会煲汤，又暖又健康。男人会做饭，老婆跑不了。”

羊肚菌，毕竟有点奢侈，不能每餐都吃；竹笋的成本要低很多。

四川Tik Tok村的守护者子产修女给了我们一种吃竹笋的新方法。

把山里的竹笋挖出来，去皮洗净，切成丝，然后蘸四川本地辣椒油吃。味道绝对独一无二。

但也有网友质疑这种吃法，认为吃了没有灵魂的竹笋。

当你来到田野，你可以做一些生意。

无论是在Tik Tok还是在Aauto Quicker，这些新农民之所以这么乐意拍视频分享生活，除了对生活和美食的热爱之外，恐怕还有利益的因素。

比如阿俊、周舟、Tik Tok人、农村的袁子、爷爷的菜、陕西的老乔这些比较忙的博主，在个人主页挂出商品橱窗，做起了带货生意。

看了周舟、阿公的菜的博主们，吸取了粉丝经济的精髓，推出了自己的品牌产品，模仿李自凯打造个人IP。

另一方面，不用流量带货的博主也有自己的赚钱方式。

无论是九姨、南风兄弟，还是的蝉姐、我阳光、小鱼等。，快养马的，都在各自的视频里植入了广告。

但是其中嵌入的很多广告，让看视频的朋友有点措手不及。

比如，南风兄弟在山野之间抓野味时，经常一边干活一边说几句口号；有时候，他们甚至会突然停止抓人，现场播放广告。

这种行为，在让观众感受到该剧的同时，也为视频本身增添了一份幽默荒诞的色彩。有网友表示:“虽然感觉像演戏，但还是忍不住想看。”

其实新农人做点生意很正常，不只是新农人，我们所有人都离不开吃喝。

正是这种对食物孜孜不倦的追求，让我们的民族不断进步；在制作各种美食的过程中，最具体的体现了我们中华民族勤劳勇敢，热爱生活的特点。

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