茶叶加盟店排行榜(中国茶叶加盟排行榜)

不知不觉，颐和堂彻底“变了”。烘焙牛奶不再C，赌鲜果茶，菜单一半以上用的是鲜果；单价从8元到11元不等，最高19元/杯。改变形象，打造IP，请“军神”吕小军做代言。开了5000+店的颐和堂

不知不觉，颐和堂彻底“变了”。

烘焙牛奶不再C，赌鲜果茶，菜单一半以上用的是鲜果；

单价从8元到11元不等，最高19元/杯。

改变形象，打造IP，请“军神”吕小军做代言。

开了5000+店的颐和堂走的是什么路？我和颐和堂创始人胡吉宏进行了两个小时的深度对话。

唐毅变化很大！

我还邀请了“军神”吕小军为我代言。

先看一张照片。这是你认识的颐和堂吗？

首先，整个主题变了颜色。从过去沉稳厚重的绿色到更加年轻化的浅绿色，门也采用了渐变效果，使得灯光更加灵动。再加上全新的logo和手捧奶茶的IP形象，从外表上看，怡和堂的“价面比”更高。

二是邀请“军神”为自己代言。与邀请少年爱豆做代言人的想法不同，胡吉宏在东京奥运会上看到37岁的吕小军夺得第三个冠军时，深受感动，专程邀请吕小军担任“利益成长大使”。

菜单也有很大变化，突出了鲜果茶。c已经从怡和烘焙牛奶中消失，取而代之的是25鲜水果茶。最贵的冰宝知止葡萄，已经卖到19元，有草莓、杨梅、西瓜、芒果，还有市面上所有畅销的鲜果茶，价格从12到19元不等。

再看空房间，相比之前“灰金”的视觉风格，新空房间主要以白色和绿色的配色为主。酒吧由IP发型轮廓线和门的渐变延伸而成，浅绿色渐变的水波纹酒吧有种清新的感觉。

“现在店家更注重颐和堂的品牌元素，比如这款异形水波纹吧。山寨店想快速抄袭，门槛已经大大提高了。”胡吉宏告诉我的。

空之间的另一个重要变化是，颐和堂以前是地摊式的小店，但在新的店型下，“不考虑25平米以下的店，下沉市场鼓励有座位的大店。”

除了视野和空的变化，Slogan也从“畅想青春之杯”变成了“兴趣”。

“今年8月初，第一家全新升级的店在海南开业(老店改造)。开业不到一个月，营业额自然环比增长15%。”

如今，颐和堂已新开近20家门店。“现在新签约的加盟商都采用了新形象，接下来升级会逐步在全国推行。”胡吉宏说

和胡吉宏聊了2个小时，发现除了这些看得见的变化，产品策略的升级是颐和堂今年最大的变化。

押宝鲜果茶，销售额占比近50%

提到怡和堂，很多人会想到校园门口的深绿色外卖店，比如5元一杯的原叶茶，7元一杯的怡和烘焙牛奶，8元一杯的煮奶茶和美式咖啡。

在极致性价比的道路上，颐和堂和蜜雪冰城选择了完全不同的方向。

今年，颐和堂开始押注“鲜果茶赛道”。3月24日，草莓系列新品是怡和堂全国“鲜果茶首秀”，也是新一年产品战略的首次发布。

虽然草莓这种很难运输和储存的产品在加盟商体系上面临很大的挑战，但是销量、下单率、客单价的提升，让益和堂坚定了做鲜果茶的决心。

“我们选择了一条艰难的道路，但现在的消费市场无法回避水果茶。对水果茶的需求很大，不可能忽视这样的需求。”胡吉宏说。

从今年5月开始，颐和堂尝试了草莓、甜瓜、荔枝、桂圆、葡萄、桃子、芒果、西瓜、杨梅、黄皮等10多种水果，连黄皮都在6月上桌。

在怡和堂的新菜单上，总共有30多个SKU，16款使用鲜果的产品占比超过50%。

“目前鲜果茶销量占比近50%，我们客单价也从8元涨到了11元。”

拥有5000家以上门店的加盟品牌，拿到鲜果茶有多难？

“这对我们来说是一个真正的大挑战，它暴露了许多问题，但正是因为困难，我们才这样做。”胡吉宏分享道。

为了规范5000家门店的鲜果茶，减少亏损，增加毛利，益和堂还在供应链上做了四大改进。

唐毅内部升级:

建立一个冷链团队，R&D的人员将增加两倍。

对于一个5000体量的品牌来说，前端产品策略和品牌定位的改变，需要从后端的原料、产能、物料、仓储，到门店运营、加盟商培训等全产业链的改变。

1.打造冷链车队。今年发行投入超过5000万元。

“今年，我们在发行方面投入了5000多万。第一批已经采购了60辆冷链运输车，组建了冷链车队。目前在福建一周可以配送三次，其他地区采取自行配送加第三方协助的方式。”胡吉宏告诉我的。

下半年，他们将继续在物流方面投入，最终实现全国范围内、更高频的配送体系，让食材更新鲜、更规范。

2.升级仓库，建立全新的仓储标准。

胡吉宏说，除了新疆、西藏、黑龙江，基本上每200~300家店配一个仓库，基本上每个省都有仓库。

“对于今年新建的仓库，我们聘请了专业人士，并制定了面积、湿度、食品安全等多项仓库标准。今后，不符合标准的仓库将被逐步淘汰。”

3.R&D的人员增加了两倍，食品安全部门已经成立。

今年是颐和堂招聘压力最大的一年，平均每个月有60多个新员工。

为了配合鲜果茶的开发和落地，招聘力度最大的部门是R&D部和食品安全部。一个负责鲜果茶的R&D，一个监督产品落地。

最初的8~10人的R&D团队现在已经扩大到30多人。

食品安全部是颐和堂今年新成立的部门。和主管形成了分工，一个负责原料，一个负责人和运营。目前食品安全部门的人数也超过30人。"预计到年底，这个部门将超过100个."胡吉宏透露。

4.建一个近6万平方米的工业园区，有加盟商“培训楼”

同时，怡和堂也会加强加盟店的培训，因为鲜果茶的标准化对任何一个品牌来说都是极大的考验。

“在武汉，我们正在建设一个近6万平方米的工业园区，下个月就要开工建设。产业园将建设1万多平方米的培训楼，可容纳至少500名加盟商同时进行培训。”

胡吉宏表示，未来所有加盟商将分批、定期到总部进行强化培训，包括产品生产、品牌文化、经营理念、消费者沟通技巧等，从而让颐和堂的品牌标签更加明显。

除了“实训楼”，工业园内还建有12万平方米的厂房，以实现焦糖、小料、冻果等核心原料的自产自销。

茶叶已经进入“精益扩张”时代

据美团数据视图和Camen发布的《2021年茶叶消费洞察》显示，在饮品店的200个搜索词中，被搜索最多的词有65%是品牌词，茶叶消费者已经进入“品牌认知”阶段。

而95后消费者忠诚度最低。虽然口感和成分仍然是购买产品时需要考虑的重要因素，但是品牌、包装、广告、文案、代言等。也在影响消费者的决定。

这也导致了最近两年，茶叶品牌扎堆升级，换形象，换包装，联名，请代言人等。，并不断关注品牌传播和营销策略创新。

过去那种注册一个品牌，开几家排队店的“全国加盟”的粗放模式，已经开始失效，整个行业进入了精益扩张阶段。

竞争维度不再是门店竞争和产品竞争，而是上下游行业整合能力。在这个阶段—

考验创新，也考验把创新落实到位的仓储物流操作标准；考验规模，也考验体量背后的存活率和单店盈利能力；考验营业额，也考验一杯产品背后的成本、效率和体验；考验数字化，更考验基于大数据的科学决策能力和消费者需求洞察。

在胡吉宏的计划中，“未来一年新开门店1000家左右，重点是在门店实施运营标准和产品标准化。”

未来几年，规模和体量仍然重要，但有质量的扩张，才是一个品牌真正的长期主义。