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视频正在加载…7月9日，预见新蔚来2021四川产业发展机遇大会成功召开。大会由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西杜诗报、成都范儿、天湖科技主办，四川省

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7月9日，预见新蔚来2021四川产业发展机遇大会成功召开。大会由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西杜诗报、成都范儿、天湖科技主办，四川省美食家协会、四川川连四川调料商会大力支持。

上下游川味企业、金融投资机构、企业服务机构、行业媒体齐聚一堂，为川味产业高质量发展提供有力支撑，加快培育新业态、新模式、新产业。对于很多关注新消费、关注川味(川味、川味、川味产业链)的机构来说，项目路演无疑更受关注。

无厨供应链创始人蔡、山城外老坛酸菜鱼总经理、保推爷宝创始人蒋华、三分甜供应链联合创始人李阳等参与路演。

无厨房供应链

无厨供应链创始人蔡第四次参加天湖科技主办的系列活动。他创办的无厨供应链，现在是专注于米线/面市场的餐饮/食品供应链服务商，主要提供浇头和汤料，可以组合成上百种面粉/面产品，针对米线/面餐饮品牌、方便快餐行业、超市/便利店/新零售渠道等三类客户。

目前已经联动了几乎所有头部方便食品的客户和大量获得融资入驻方便快餐的品牌，并陆续服务了一大批区域餐饮品类的顶级品牌。蔡表示，经过五年的积累，无厨已经有上百个产品，成为行业内面粉/面制品组合最全的公司。

得知无厨正在快速增长，鼎祥资本查询了其增长计划。蔡韩通表示，无厨2020年相比2019年将有50%的增长，原本排名第三的细分市场将迅速成为第一。

山城外老坛酸菜鱼

2017年，山城外第一家店开业。目前在山城之外的全球有近百家门店，门店集中在成都、重庆、Xi、内蒙古、昆明、贵阳等地。并在澳洲开辟了悉尼唐人街店、墨尔本CBD店等海外门店。

山城外老坛酸菜鱼总经理陈志明说，其项目的核心特色之一是利用其小叶酸菜。“酸菜只用小叶芥菜腌制，叫做芥菜。其酸酸爽口的口感甚至收获了不少海外华人圈的消费者。未来三年，山城外老坛酸菜鱼将是西南酸菜鱼品类第一。”

包专业包子

传统消费场景下经常把包子当早餐吃，但包腿夜包子创始人蒋华是晚上的主要消费场景。其品牌从宵夜摊到门店发展凶猛。半年来，在成都开了十多家店，甚至引爆了上海、杭州、苏州、福州。

姜华说，夜包子是响应成都的夜消费场景而诞生的，定位于Z时代的年轻人和四川麻辣包子。“看来我们的竞品是做包子的朋友。其实我们是用包子跨界来拓展宵夜市场的。”他说。

据了解，其九眼桥总店6月份营业收入近20万。新同德资本投资经理张琦问，宝标通过代理模式在全国范围内扩张门店，如何把握店面的质量控制？

姜华说，目前宝标把整个招商交给了区域代理商，整个运营管理核心盘还在自己手里。总公司监管收入、订货、发货、运营，以及日常运营的线上线下保障。

圣田甜品供应链

三天是三把刀(重庆)营销策划有限公司旗下的甜品供应链管理公司，专注于为餐饮商家提供甜饮解决方案。目前服务商家已遍布全国，甜品研发中心设在重庆。

三天天供应链联合创始人李阳表示，三天天致力于探索甜饮料行业的可能性。“目前三点甜产品平均每月研发可达35款。过去有400+服务客户，月收入300万，粗略估计市场份额15%。”

据了解，三天天未来的计划是在2年内覆盖整个中国市场，成为餐饮甜饮料供应系统的服务商。四川日辰九派川菜产业投资基金高级投资经理郭琦提问，如果实现这个目标，目前最需要解决哪些问题？

李阳说，这两年整个餐饮连锁发展很快，三天天在川渝有丰富的餐饮资源。当这些品牌发展到全国各地，自然会给全国带来三分甜头。“虽然现在三分甜的重心在火锅串串这个赛道上，但我们最终的目标是服务于整个餐饮，也可以跨到中餐、湘菜等品类。”

据了解，国内30余家知名投资机构、金融机构、企业服务机构参与对接川味产业项目，包括梅花创投、IDG资本、四川产业振兴基金、润恒发展、四川文投文化产业基金、四川日辰九拍四川产业投资基金、金荣投控、新同德资本、鼎祥资本、华泽资本等。

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