怎么正确杀甲鱼(正确杀法怎么杀)

杀龟方法01方法一。把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它艰难地翻身时，它把脖子伸到最长。乌龟伸脖子翻身的时候，用两个手指抓住脖子，用尖刀把脑袋里的头骨割下来，然后控制

杀龟方法01

方法一。把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它艰难地翻身时，它把脖子伸到最长。乌龟伸脖子翻身的时候，用两个手指抓住脖子，用尖刀把脑袋里的头骨割下来，然后控制住血液。

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方法二。用筷子戳乌龟的嘴。乌龟很凶，会咬筷子头。这时候只要用力把乌龟的头拉出来，然后用刀把脖子割断，控制住血就行了。

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宰杀后，甲鱼应进行处理，先放入热水中烫2-mdash；5分钟，温度约70 & mdash80度(具体时间和温度取决于甲鱼的嫩度和季节)。冷却后(或用冷水浸泡降温)，用刀轻轻刮去甲鱼的黑皮。注意不要划伤或刮伤裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮去黑皮后，将甲鱼清洗干净。

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将刀侧转，将龟腹朝天，沿龟腹与龟背的连接处切下(此处无骨接)；沿着上面剪，一直剪到尾巴，再从尾巴剪到另一边；将乌龟一分为二，如图。然后去掉内脏，切掉尾巴；最后用剪刀剪开头颈，记得把牙齿拔掉，弄死后用清水冲洗。