小米是什么(禾本科狗尾草属植物)

简短的回答小米，也叫小米，北方叫小米。小米就是脱壳后的小米。谷子种植历史悠久，主要起源于中国黄河流域。经常听人说喝小米粥。小米是一种什么植物？它主要生长在哪里？它们有什么

简短的回答

小米，也叫小米，北方叫小米。小米就是脱壳后的小米。谷子种植历史悠久，主要起源于中国黄河流域。

经常听人说喝小米粥。小米是一种什么植物？它主要生长在哪里？它们有什么营养或者功效？让我们一起来了解一下。

细节01

小米是世界上最古老的栽培作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米生长耐旱，品种繁多，俗称“五色小米”。有白、红、黄、黑、橙、紫等颜色的小米，也有粘粘的小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

0202

小米主产区是中国，占世界产量的80%，其次是印度。全国23个省区，其中河北、山东、河南三省产量占全国的64.3%。

0303

小米的生长期只有80天到130天。具有抗旱、耐瘠薄、耐储藏的优点，适合在缺少灌溉的干旱地区生长。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素和矿物质。

0404

小米的碳水化合物含量为72.0% ~ 79.5%，主要成分为淀粉(约59.4% ~ 70.2%)，其中支链淀粉占80% ~ 85%。小米淀粉含抗性淀粉约2.9%。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20% ~ 30%。

0505

小米中蛋白质含量为4.88% ~ 15.58%。小米蛋白是蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等多种必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸含量占氨基酸总量的44.70%。