干松茸如何清洗干净 干松茸泡发方法

松茸是生长在松林上的食用菌，营养价值丰富，市场上也不便宜，非常适合煲汤炒菜。我们买的松茸干大多需要浸泡清洗后再食用。有些干松茸里面会残留一些沙子，不清洗会影响口感。那么

松茸是生长在松林上的食用菌，营养价值丰富，市场上也不便宜，非常适合煲汤炒菜。我们买的松茸干大多需要浸泡清洗后再食用。有些干松茸里面会残留一些沙子，不清洗会影响口感。那么如何用沙子清洗干松茸呢？

如何用沙子清洗干松茸

加工鲜松茸时，去皮的干松茸已刮去泥脚和带沉淀物的松茸皮。已经很干净了，但是加工的时候表面会有一些浮尘。松茸干食用时，只需用流水冲洗，去除表面浮尘即可。

带皮干松茸是新鲜松茸剃掉泥脚后直接干的，表面的泥会少一些。对于这种松茸来说，需要用流水迅速洗掉表面的大部分污垢和灰尘。一般洗两遍，然后等松茸干软后，再一个一个仔细洗，直到干净为止。

为什么松茸干会有沙子？

一般来说，干松茸因为没有脱皮，没有泥脚，所以有沙。市面上的松茸干有两种，一种是去皮松茸干，一种是带皮松茸干。去皮的干松茸比较干净，几乎没有污泥。带皮的松茸干含有较多的污泥和杂质，清洗时必须特别注意。所以市面上卖的松茸干大多是去皮的，人们也多买去皮的松茸，主要是为了方便简单。

松茸干怎么泡？

温水浸泡:将适量的松茸放入盆中，然后将适量的水加热至40摄氏度左右，放入盛有松茸的碗中浸泡30分钟左右，使松茸富有弹性。

冷水泡发：将适量的干松茸放入盆中，然后加入适量的水浸泡，静置3-4小时，直至完全泡发。