麦德龙中国荣登“3.15诚信企业”榜单

近日，由中国食品安全网主办的“3.15诚信企业”名单向社会发布。作为榜单中唯一的零售商，麦德龙数十年来坚持严格控制食品质量和安全管理，以高标准的食品安全体系为顾客提供优质

近日，由中国食品安全网主办的“3.15诚信企业”名单向社会发布。作为榜单中唯一的零售商，麦德龙数十年来坚持严格控制食品质量和安全管理，以高标准的食品安全体系为顾客提供优质食材。

在零售行业，出于经营成本和人力成本的考虑，不同的企业对食品安全的管理方式是不同的。

国际上普遍采用先进的HACCP(危害分析与关键控制点)系统，是国际公认的有效管理食品安全的重要措施之一。采用这种高标准食品质量管理模式的国内企业并不多，麦德龙就是其中的一个典型企业。

在HACCP的要求下，麦德龙对生鲜产品的温度控制有着严格的要求。比如对冷链要求很高的三文鱼，全程冷链是保证其新鲜品质的关键，整个运输过程需要连续的链条，对企业的运输和物流能力要求非常高。

每一条麦德龙进口三文鱼都是经过捕捞后，通过全程低温冷链流程运输到配送中心，经过专业验收和保温措施后，新鲜配送到麦德龙门店。

麦德龙坚持每年对中国的每一家门店进行HACCP认证。在通过HACCP认证的商场里，商店的工具是通过分色管理的，以避免交叉污染——例如，绿色代表水果和蔬菜，蓝色代表水产品，所有与肉类相关的东西，从刀和容器到员工的工作围裙，都是红色的。

从2007年开始，麦德龙自主研发的追溯系统麦滋达也在全国各地的门店投入使用。在麦德龙商城可以看到，冰柜里陈列的进口牛肉，不仅标有加工日期、重量等信息，还有一张小小的二维码“身份证”:手机扫码可追溯产地、运输、加工、产品检测等更进一步的细节，让消费者“买得放心，吃得安心”。

据悉，此次麦德龙入围的“3.15诚信企业”的榜单发布者中国食品安全网是“中国食品安全唯一中央网络媒体”，也是当前我国食品安全领域唯一获得互联网新闻信息服务许可的国家级互联网平台。