开早餐店失败案例 开个包子店开得我崩溃

小区门口有几个铺面，有一家专门做早餐的店。品种不多，一直是老四，包子，豆浆油条。味道也很一般，只能勉强垫底。即使是早高峰，早餐店里顾客空空如也，给人一种半死不活的感觉。很多人

小区门口有几个铺面，有一家专门做早餐的店。品种不多，一直是老四，包子，豆浆油条。味道也很一般，只能勉强垫底。

即使是早高峰，早餐店里顾客空空如也，给人一种半死不活的感觉。很多人都在等着它倒闭，但它已经开了七八年了，把自己弄成了老店。

钱刚搬来的时候，曾经买过包子，但是吃起来像嚼蜡，没吃几口就扔进了垃圾桶。为此，老钱发誓要亲眼看到它失败。

早餐店的老板是个油腻腻的中年大叔，每天六点开门。他也有自知之明。每天供应的早餐不多，一般都是勉强卖完，然后中午12点前准时收摊。

过了一段时间，老钱终于看到了希望。

隔壁的铺面空已经被人占了。老板是天津人，专门做狗不理包子。一开业就人头攒动，生意非常红火。

早餐店好几天没生意了。就在老钱开始为它倒计时的时候，油腻大叔仿佛受到了启发，打出了“买一送一”的广告。

不仅如此，早餐店的包子变得又大又香，豆浆油条鲜嫩可口，甚至还增加了很多品种。粽子、玉米、稀粥、糕点等。正在不断地上架，摆出一副不可一世的样子。

新开的狗不理包子店只能跟着优惠促销，双方价格战愈演愈烈。这能让附近的居民都高兴。真的是我们普通人得到了甜头，不管你们神仙打架。

不到两个月，狗不理包子店率先倒闭，贴出转让二字。

我一直不懂钱。油腻大叔总是赔钱。他的早餐店是怎么赢的？可能里面还有别的套路？

很快，附近的居民发现，早餐店似乎又恢复了生机。不仅之前的优惠一下子消失了，而且品种还在减少，老四样慢慢变回了之前的味道。

果然，价格战一结束，就是消费者流血的时候。钱认为每个人都必须去早餐店，因为他们养成了习惯。结果大家都很明智，早餐店又回到了空无一人的状态。

等了半年，狗不理包子店又被租出去了。新老板是广东人。听说他很有钱，店铺装修古色古香，主要经营广式早茶。

新店一开业，就贴出了“五元吃，十元吃好”的经典促销广告。钱是急功近利的，所以我进去早尝了一口。结果我真的吃饱了。

茶店和早餐店属于同一行业。虽然略有不同，早餐店再次紧张起来。不仅前面的招式一路过关斩将，还加入了小笼包、水晶饺、蒸饺等早茶店主制作的小吃。

两家店就这样粘在一起了。即使很多人伤疤忘了痛，还是去了早餐店，但是老钱总觉得对方强，所以这次应该能打败早餐店。

就这样持续了半年，早餐店依然没有倒闭的迹象，但是早茶店开始有倒闭的迹象。品种减少，口感变差。

钱故意去试了一下，才看到店员从少女变成了大妈，他知道早茶店受不了了，只能降低成本。我一直在底价操作，就算老板有钱，也经不起这一折腾。

很快，早茶店倒闭了，早餐店又赢了，然后很快又回到了以前半死不活的状态，就像一只永远赢得了战斗的癞皮狗。

钱是充满感情的。这是什么世道？早餐店似乎就是为了打败同行而存在的。对于油腻的大叔们来说，挣钱不挣钱似乎无所谓。

这时，边菜场的老板娘听到这话，笑着对老钱说:“十五了，是最长的，可是早餐店就是站着不动。”

“这里面有什么门道？”钱好奇地问道。

老板娘开怀大笑:“有什么门道？这些铺面都是他家名下的，他自己就是房东。还有谁能做到？”

老人还是不解:“其实他可以做得更好一点，把商铺租给其他行业。谁不想多挣点钱？”

老板娘笑得花枝招展:“你一看就不懂。他故意做的很差，让别人觉得这里卖早餐很有市场。人家一开门就用价格战把别人打死，然后赚押金，违约金，转让费。一年有几十万，比收租多得多。”

老钱看着那间刚空置不久的铺面又开始在装修，似乎也是卖早餐的，心中叹了一口气。果然，有钱人的想法不是我们这些升斗市民能懂的。