兔肉怎么做好吃(兔子肉怎么做好吃)

大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是美食领域的创作者:“专注美食，让生活更有趣。”一:[泡椒兔丁]麻辣鲜香，开胃即食。主要用料:兔肉300克，泡椒酱30克，黄灯笼辣椒酱20克，干辣椒10

大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是美食领域的创作者:“专注美食，让生活更有趣。”

一:[泡椒兔丁]

麻辣鲜香，开胃即食。

主要用料:兔肉300克，泡椒酱30克，黄灯笼辣椒酱20克，干辣椒10克，大葱10克，葱姜蒜3克，生粉20克，盐，鸡精，料酒，酱油，蒜苗，黄豆芽。

制作过程:(1)首先将兔肉切块，然后放入清水中，清洗去除血水和杂质，然后沥干水分。(2)将兔肉放入碗中，加入盐、味精、酱油、料酒、葱姜，抓胶，再撒上适量生粉，搅拌均匀。(3)锅中放水，烧开水，将兔肉放入锅中，用文火煮，捞出淋水备用。

(4)锅洗净，放油，倒入蒜苗，翻炒至断，加盐，味精翻炒，铺在碗底。备用。(5)锅洗净，放油，放入泡椒酱、黄灯笼辣椒酱，翻炒片刻，倒入葱、姜、蒜，翻炒，注水，文火煮开，放入兔肉，使汤汁浓稠入味。加盐和味精调味。(6)然后倒入盘中，撒上干辣椒、葱花、青椒，锅里热油，淋在面上至香。加入香菜。(7)摆盘装饰。希望你能喜欢这部作品。下次见。

二:麻辣兔丁

麻辣香浓，开胃。

主要用料:兔肉300g、干辣椒15g、干花椒5g、火锅底料20g、郫县豆瓣酱10g、葱、姜、蒜3g、白芝麻5g、盐适量、鸡精、料酒、酱油、生粉。

制作工艺:(1)先将兔肉切成小块，然后倒入清水，洗净血水和杂质，沥干水分，加入盐、葱姜、鸡精和料酒，用酱油调成胶，撒上适量生粉，搅拌均匀备用。(2)锅中放入足够的油，油温升至五成热，然后将兔肉煎至金黄色，捞出。控油备用。(3)锅内留少许底油，放入郫县豆瓣酱，热锅底料红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。此时倒入兔肉，翻炒均匀，撒上干辣椒，再用干辣椒翻炒一会，撒上白芝麻，翻炒透，然后出锅。(4)摆好盘子进行装饰。希望你能喜欢这部作品。下次见！

三:私人跳兔

够辣，够霸道。

所用主料:兔肉300克、干辣椒15克、干花椒3克、腌姜10克、火锅底料35克、黄豆芽50克、辣椒粉3克、花椒粉3克、葱姜蒜5克、郫县豆瓣酱15克、盐适量、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、生粉。

制作过程:(1)首先将兔肉切成大小均匀的块状，然后放入碗中，注入适量的水清洗血水和杂质。然后取出兔肉，沥干水分，备用。(2)兔肉中加入盐、味精、生抽、白胡椒粉、料酒、葱、姜，均匀腌制十分钟，再撒上适量生粉，调匀备用。(3)将锅洗净，放入油，炒出葱、姜、蒜的香味，然后放入郫县豆瓣酱，将火锅底料炒出红油，香味越来越浓郁，然后放入泡好的姜，炒至干透，注入足量的水，大火烧开，放入黄豆芽、盐、鸡精，用酱油调味，再用小火煮至熟，然后取出豆芽，摊开。

(4)锅内继续烧开，沿锅边放入兔肉，煮熟定型，然后打散，用文火煮好，再倒入适量水淀粉，使其足够稀。然后全部倒入盆中，表面均匀撒上辣椒粉，胡椒粉备用。(5)炒锅烧油至油温五成热，放入干辣椒，然后迅速浇在兔肉上，炸香去腥。(6)摆好盘子进行装饰。希望你能喜欢这部作品。下次见。

四:香孜然兔丁

香味浓郁，回味悠长。

主要用料有:300g兔肉丁【仅限瘦肉部分！】干辣椒5克，干辣椒2克，泡椒1个，泡姜1克，姜葱3克，排骨酱15克，葱花10克，白芝麻2克，孜然粉2克，盐，鸡精，料酒，酱油。

工艺:(1)首先将兔肉丁用清水冲洗干净。沥干水分，加入盐、味精、料酒、排骨酱、葱、姜、生抽、老抽，反复抓胶。让它泡在水里，吸收盐和酱的香味，给兔肉染上淡淡的颜色，然后腌制十分钟。备用。(2)锅里油烧开五成油温，放入兔肉丁，慢火煎，煎出焦香味。内部保留了足够的水分。表面呈金黄色时，捞出沥干油。

(3)锅洗净，倒入适量油，放入泡椒，放入姜片煸炒，然后倒入干辣椒，干辣椒煸炒片刻后放入排骨酱中煸炒出香味，再放入清水煨至熟透。加入生抽、老抽、兔肉丁，煨至汁浓，再加入盐、味精、糖、孜然粉搅拌均匀。最后撒上葱花，炒匀白芝麻，即可食用。(4)摆好盘子进行装饰。希望你能喜欢这部作品。下次见。

五:辣椒兔丁

简单，有家的感觉。

主要用料:兔肉300g，辣椒150g，生姜5g，青椒20g，鸡蛋一个，生粉50g，盐，鸡精，料酒，酱油。

制作过程:(1)先将辣椒切粒，兔肉切小块，用清水刮洗，去血水杂质，然后，取出沥干，加盐、鸡精、料酒、酱油，刮匀，加入一个蛋清，朝一个方向搅拌，最后撒上生粉，搅拌均匀。(2)锅中倒入半锅油，待油温升至五成热时，倒入兔肉，炸至成型，然后分散，炸至金黄色捞出。锅内油温继续升高，再次放入兔丁，进行第二次油炸。炸好后又脆又香，然后就可以把油拿出来控制了。(3)锅中留适量油，倒入青椒，翻炒出麻香味，放入姜丝，放入辣椒翻炒，将兔肉丁翻炒均匀彻底。【腌制的时候香味十足，不需要调味。] (4)摆盘装饰。希望你能喜欢这部作品。下次见。

做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。

无论时光如何流逝，留住美食，美丽永远与你同在！

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