蓝莓的功效与作用(蓝莓的功效与作用是凉性还是热性)

说起蓝莓,人们首先想到的就是贵。在市场上,每斤蓝莓的价格从几十元到几百元不等,但这并不能阻止吃货们对其味道的追求。蓝莓因其营养价值高、功能多,一直被誉为“世界水果之王”

本文最后更新时间:  2023-03-01 18:19:11

说起蓝莓,人们首先想到的就是贵。在市场上,每斤蓝莓的价格从几十元到几百元不等,但这并不能阻止吃货们对其味道的追求。蓝莓因其营养价值高、功能多,一直被誉为“世界水果之王”。

蓝莓的功效

1明目效果

研究发现,蓝莓中的花青素多达15种。丰富的花青素可以延缓视力下降,丰富的胡萝卜素可以改善视力模糊。因此,蓝莓也被称为护眼之宝,甚至一些护眼药物也会使用蓝莓作为原料。

2抗氧化

蓝莓富含花青素,具有很强的抗氧化作用。它们还富含超氧化物歧化酶,简称SOD,可以添加在很多化妆品中。

3改善便秘。

蓝莓还含有丰富的果胶,属于一种高分子聚合物,具有改善便秘、调节肠道微生物的作用。每100g蓝莓的果胶含量是苹果的1-3倍。

4富含维生素C

中国蓝莓维生素C具有保护血管、美白肌肤、抗氧化的作用。

5富含矿物质

蓝莓富含铁、锌、钙、镁和铜。每克蓝莓中锌的含量超过81毫克,有助于保护神经细胞。同时可以强健骨骼,预防骨质疏松。此外,蓝莓有助于预防膀胱炎,提高大脑活力,减肥和调节血糖。

但由于蓝莓营养价值高,价格高,很容易出现假蓝莓产品。

首先,所谓的蓝莓酱、蓝莓汁、蓝莓干等。,都容易被怀疑造假,比如用色素和香精勾兑或者用色素替代其他果汁。遵循健康的饮食,建议你吃新鲜的蓝莓。而且蓝莓经过干燥、水煮或压榨后,其中的大量营养成分流失,只剩下酸甜口感和大量添加剂。

其次,新鲜蓝莓有替代品,很多商家会用黑加仑代替蓝莓。蓝莓外形较圆,皮薄肉厚,籽小易嚼,一般无根。而黑醋栗一般是椭圆形,皮厚籽硬。从价格上看,蓝莓的价格是黑加仑的2-3倍。如果买的是“物美价廉”的蓝莓,就要警惕了。

关于如何吃蓝莓

水果或谷物呈现紫色,通常是由于花青素的作用。花青素的特点是遇到加热、氧化、酸性或碱性物质时会发生变化。一般来说,它们遇酸会变成红色,遇碱会变成蓝色或绿色。

蓝莓也属于紫色水果,富含维生素C和花青素,如果觉得价格昂贵,也可以选择其他紫色水果,如桑葚、紫葡萄等。而食用时避免长时间保存,直接食用是最佳选择。

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