开水煮鸡蛋几分钟熟(煮鸡蛋几分钟最佳时间)

简短的回答鸡蛋煮3分钟就熟了，冷水煮鸡蛋大概需要8分钟。另外，煮鸡蛋超过10分钟，会破坏鸡蛋本身的营养。鸡蛋营养丰富。每天早上吃一个煮鸡蛋，可以很好的补充身体所需的蛋白质和

简短的回答

鸡蛋煮3分钟就熟了，冷水煮鸡蛋大概需要8分钟。另外，煮鸡蛋超过10分钟，会破坏鸡蛋本身的营养。

鸡蛋营养丰富。每天早上吃一个煮鸡蛋，可以很好的补充身体所需的蛋白质和钙。一般水煮蛋用开水煮的话，几分钟能熟？下面给大家详细介绍一下。

细节01

鸡蛋煮3分钟即可煮熟。水烧开后，将生鸡蛋放入锅中。这时候水温会迅速加热到100度的沸点，让里面的蛋白质瞬间凝固。之后只要保持沸腾状态，继续煮2分钟，再小火炖1分钟，就可以煮出一个黄嫩的白煮蛋，非常好吃。

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如果鸡蛋用冷水煮，首先，你需要等水慢慢煮开，鸡蛋蛋白凝固相对慢一些。一般水烧开5分钟，再继续煮3分钟，让鸡蛋内部完全煮熟。这种蛋黄会略干，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀煮熟。

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需要注意的是，如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，那么里面就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构会变得紧密。胃液中的蛋白质消化酶很难接触，很难被消化，所以人吃了之后不会有太多营养。

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与煮得过熟的鸡蛋相比，煮得不够熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋细菌的污染，有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，会导致人体生物素缺乏，从而导致精神疲劳，肌肉酸痛等症状。

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鸡蛋有很多种吃法。从营养吸收和消化率来说，水煮蛋是百分之百，炒蛋是百分之九十七，嫩煎蛋是百分之九十八，老煎蛋是百分之八十一。1%，煮鸡蛋92。5%，而生鸡蛋是30% ~ 50%。