基围虾不用去虾线吗？基围虾的虾线是在上面还是下面？

是刀额新对虾的一种，经常上桌。刀额新对虾的肉鲜甜，煮和蒸的味道特别好。不管吃什么虾，都需要把背上的虾线去掉。这是虾的排泄通道，里面有很多脏东西。不仅影响口感，还可能有重金

是刀额新对虾的一种，经常上桌。刀额新对虾的肉鲜甜，煮和蒸的味道特别好。不管吃什么虾，都需要把背上的虾线去掉。这是虾的排泄通道，里面有很多脏东西。不仅影响口感，还可能有重金属残留。

刀额新对虾不需要去虾线吗？

刀额新对虾需要去虾线。一般来说，虾线是虾的消化道，里面会有重金属等废渣。如果不去除虾线，使用者可能会出现腹泻等症状，甚至会发生食物中毒。另外，如果不去除虾线，会产生苦味，影响虾的口感，所以必须去除虾线。虾线一般是蓝黑色的。

刀额新对虾的虾线是在上面还是下面？

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。虾肚子里的黑线可以吃，虾背上的黑线不能吃。虾背上的虾线是虾没有排泄的废物。如果口腔中有泥腥味，就要去除。另外，小龙虾的消化系统，比如肠道，很容易积累重金属。为了食品安全，黑虾线也要去掉。

虾买回来就不用洗了。用牙签把虾背中间部分对准两部分之间的十字就行了，然后拿起来。虾线自然会挑出来。之后，清理干净就行了。采摘时，注意不要突然用力，要缓慢轻柔地采摘。

刀额新对虾怎么选？

1.冷冻虾壳颜色鲜艳，但冷冻虾壳颜色较暗，通过颜色很容易区分。

2.看肉。一般来说，冻虾捏起来近视，但冻虾更软，手感更瓷鲜。

3.看虾须。一般来说，冰鲜的须较长且较完整，而冻虾的须大多不完整。 购买活虾时，如果虾有时会产生气泡，则说明它是新鲜的。 鲜虾壳坚硬，青色鲜亮，眼睛突出，肉质紧实，腥气味很浓。如果壳软，颜色灰白，眼睛凹陷，壳肉稍微分开，就说明虾刚刚死。 而颜色发黄发黑，头脚脱落，肉松散的虾千万不要买，说明已经死了很久了。