一提起茅台,它的名字在中国已经家喻户晓,市值达到2.4万亿元,成为a股市值最高的公司。就是这样一家万亿美元的公司,在国外的知名度却很一般,销售价格也比国内低很多。其他国产白酒
一提起茅台,它的名字在中国已经家喻户晓,市值达到2.4万亿元,成为a股市值最高的公司。就是这样一家万亿美元的公司,在国外的知名度却很一般,销售价格也比国内低很多。其他国产白酒也有这样的问题。
另一方面,伏特加这种俄罗斯烈性酒比中国白酒要出名得多。为什么?
第一种和第二种酒有很大的区别。伏特加是一种烈性酒,品种单一,而中国白酒有多种分类,包括:酱香型、浓香型、清香型、特香型和米香型。不要说外国人,就连中国人也很难真正理解这些酒的口味差异。
两种酒口味的差异与制作工艺密切相关,其中伏特加是一种非常纯正的蒸馏酒。原料包括:小麦、大麦、玉米、土豆等。这些产品在工厂糖化后,放入连续蒸馏器中进行连续蒸馏。75%以上的蒸馏酒形成后,经过桦木炭层过滤,最终得到无色液体,其口感是所有白酒中最纯正的。
中国白酒的制造工艺比伏特加更复杂,耗时更长。以茅台为例。茅台以高粱为原料,小麦制曲。经过八次发酵,九次蒸馏,大概需要九个月的时间,然后陈酿三年以上,然后勾兑勾兑,再存放一年。这样算下来,做一瓶茅台酒大概需要5年的时间。伏特加的生产周期只需要几个月,效率远高于茅台。
第二,伏特加非常适合调酒。伏特加是世界八大白酒之一,是世界八大“基酒”之王。主要是因为它是一种没有任何人工添加、调味、调味的基酒,无论搭配什么样的饮品都是百搭的。国内很多白酒比较生硬,如果搭配其他白酒或者饮料,还是会有很大的口感,白酒勾兑领域还不如伏特加。
第三,东西方文化的差异。中国人喜欢在宴会上喝酒。白酒虽然味道很棒,但喝完酒后吃点蔬菜也能缓解。西方人的餐桌上没有这些小吃,他们吃起来不容易。
西方的酒大多出现在酒吧,喝酒的时候不上菜。因此,他们更喜欢清淡的葡萄酒。虽然我们国家的酒吧也消耗了不少酒,但和桌上的消费相比,简直就是九牛一毛。
第四,价格差异大。一瓶好的伏特加要100多元,但一瓶好的茅台能卖到3000元。毕竟世界上土豪还是少数,所以伏特加有天然的优势,这是国内高端白酒所不具备的。
茅台海外售价虽然不超过1499元,但与伏特加相比并无优势。
第五,酒文化差异大。在西方国家喝酒多用于交友和放松,而在中国白酒可以在任何场合饮用。白酒文化在中国根深蒂固,比如招待客户、朋友、升职加薪。
尤其是在一些商务场合,不喝点酒真的应付不了客户。只有顾客喝醉了,才有机会签单。
此外,白酒在中国具有“社会货币”的属性。不管你去客户家还是领导家,搬一箱茅台,他们都会觉得你有诚意。茅台走出国门就会失去这种属性。
那么,中国白酒在国外就没有机会了吗?
不一定,因为现在很多国家都有华人聚集区。他们深知国产白酒的价值,也是国产白酒品牌在海外的主要销售对象。这部分市场不能丢。
况且国内白酒最大的问题就是入乡随俗。如果外国人不喜欢喝浓香型白酒或者酱香型白酒,那么我们可以改进生产工艺,尽量做出符合当地口味的白酒。
这种做法和国外化妆品进入中国是一样的,他们也会根据东方女性的特点开发针对性的化妆品。因为欧美人是白种人,色素少,颜色浅,不需要额外美白。而欧美女性容易出现皱纹,皮肤老化快,所以化妆品在欧美多为抗衰老产品。
亚洲人以黄色为主,肤色较深,黑色素和暗黄色。化妆品更注重美白补水。
同理,白酒到欧美也需要本地化改良,不能一劳永逸。