水稻是大米吗？

01故障饭不是饭。米饭是一种食物。它是由大米经过清洗、脱壳、磨粉、整理后制成的成品。大米是一种植物，大米的种子其实就是大米，去掉它的颖壳后叫做糙米，糙米去掉米糠层得到大

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饭不是饭。米饭是一种食物。它是由大米经过清洗、脱壳、磨粉、整理后制成的成品。大米是一种植物，大米的种子其实就是大米，去掉它的颖壳后叫做糙米，糙米去掉米糠层得到大米。

饭不是饭。水稻是稻属的谷类作物，代表物种是栽培稻。根据水稻类型，水稻可分为籼稻和粳稻、早中晚稻、糯米和非糯米。按留种方式分为常规稻和杂交稻。还有其他的分类，根据是否使用无土栽培分为水稻和漂浮水稻；按生命周期可分为时令稻和& 懒饭(历年再生稻)；按身高可分为普通米和2米左右的巨米；按耐盐碱程度可分为普通轻米和& 海水稻(其实主要是用淡水)。

大米的种子其实是大米，去掉颖壳后叫糙米，把糙米磨碎去掉米糠层就可以得到大米。世界上将近一半的人口以大米为主食。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区有长江流域、珠江流域和东北地区。水稻是直接的经济作物，也是中国居民的主食。

大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。