一斤面粉放多少酵母粉(在家怎样量3克酵母粉)

在北方人眼里，面食是最受欢迎的食物。它是由面粉和酵母粉制成的。虽然也有死面食品，但更受欢迎的是做面食，包括馒头、花卷、面包饼、烤饼等。面食营养高，更有利于消化，特别是老人

在北方人眼里，面食是最受欢迎的食物。它是由面粉和酵母粉制成的。虽然也有死面食品，但更受欢迎的是做面食，包括馒头、花卷、面包饼、烤饼等。面食营养高，更有利于消化，特别是老人和小孩。还不如在他们经常吃身体的时候消化。老家在山东，最喜欢吃面食，所以总是不开心。很多人不懂，所以也难怪失败总有一种酸酸的味道。

以馒头为例，一斤面粉应该放多少酵母？多少水？多少糖？如果不了解比例，肯定对面团有影响。你应该怎么做？今天我来教大家科学正确的做法。我建议你收集它们。

配料:面粉，酵母粉，水

调料:白糖

1.准备好所有材料，包括中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖8克，清水260克。由于每种面粉的吸水性不同，水上下浮动10g，问题不大。

2.先往盆里倒面粉，然后是酵母粉，白糖，适量的糖，可以帮助酵母粉发酵，缩短发酵时间，提高酵母的活性。这是一种生面团的技巧，所以我们必须利用它。

3.边搅拌边倒入清水。夏天用冷水，冬天用温水。水温不超过28度。一直搅拌看起来像絮状。如图，开始揉面。

4.揉到脸干，水干，手干。感觉软硬适中。如果实在太难揉，可以醒5分钟再揉。一般情况下，不会出现这种情况。

5.揉好后盖上一层保鲜膜，或者盖上锅盖，室温醒发一小时。时间不能太长，否则面团会变酸。

6.时间到了可以打开看看。面团已经发酵到两倍大，中间全是蜂窝孔。面团发酵很成功，很多人总是做不出面团。可以对比一下哪一步出了问题。

7.在案板上撒点干面粉，把面团倒出来，随便揉一揉，排出内部空空气。中间的毛孔很密，非常蓬松。

8.此时，我们可以捏一小撮小苏打，大约0.7克，撒在案板上，逐渐揉成面粉。可以中和面粉的酸味，让馒头味道更好。

9.在揉面的过程中，可以切一刀，看看里面的面团。如果有气孔，证明揉的不到位。你需要继续揉捏，直到切口没有气孔。

10.最后揉成长条，分成等份的面糊，取出一份面糊，揉成馒头的形状。一定要弄圆，避免出现皱纹和裂缝，影响馒头的美观。

11.盖上一层保鲜膜，或者其他布，10分钟醒两次。这一步是为了让面团得到充分的休息，这样包子就不会塌缩。水烧开后放入馒头，大火蒸15分钟，小火焖3-5分钟后开盖。

12.刚出锅的馒头蓬松柔软，味道鲜美。一个个白白胖胖的，趁热吃更好。剩下的馒头要放在保鲜袋里冷冻，避免风干，不利于馒头的保存。

1.蒸馒头要用中筋面粉，500g一斤，水260g，能上下浮动10g，酵母粉5g，白糖8-10g。这个比例刚刚好。只要一勺白糖就能轻松加速装锅。糖可以促进酵母的存活率。

2.一个小时足够第一次醒面团。时间长了就会酸。第二次醒发面团10分钟。让面团放松，休息一会儿。

3.蒸馒头要用开水蒸，大火持续15分钟。时间到了，不要急火，慢炖3-5分钟，可以防止包子遇冷塌陷。

我是一个好吃的菜谱，热爱美食，每天更新家常菜和面食，每天关注学习烹饪，时刻给你一点惊喜。