不锈钢201是食品级的吗(国家允许201不锈钢餐具)

改革开放以来，随着我国综合国力的增强和人民生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食养生。以前只有中老年人常见的用保温杯泡罗汉果、枸杞的现象，现在逐渐在年轻一代中流行起

改革开放以来，随着我国综合国力的增强和人民生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食养生。以前只有中老年人常见的用保温杯泡罗汉果、枸杞的现象，现在逐渐在年轻一代中流行起来。

不仅如此，由于保温杯使用起来非常方便，尤其是上学或外出时，可以提供“热水”。很多家长还特意给孩子配备了“保温杯”。但很多家长可能根本不知道，有些保温杯可能是“要命”的保温杯，倒出的热水竟然是重金属超标的“毒水”，会给身体带来致命的伤害。

保温杯的工作原理

一般来说，保温杯是由陶瓷或不锈钢制成的盛水容器。它是由保温瓶发展而来，结构和保温原理与保温瓶几乎相同。主体基本是由内胆和real 空保温层组成的双层结构，顶部是密封的瓶盖。保温杯就是通过real 空保温层延缓内胆中水等液体与外界的热传递，从而达到保温的目的。

众所周知，热量传递有三种方式，即热传导、热对流和热辐射。保温瓶的true 空结构直接阻挡了内外的大部分热传导，密封严密的瓶盖切断了内外的热对流，而经过特殊处理(如镀锌或其他涂层)的保温杯内胆具有减少热辐射的功能，使其可以“保温”。

为什么会有“杀人保温瓶”

前不久央视曝光了一些“杀人”保温杯！北京市消协工作人员在市场上随机购买了50个不同的保温杯作为样品，并将这些保温杯样品送到专业检测机构进行检测。检测结果非常惊人，有19个样品重金属超标，占总样品的38%。

此外，检测结果还显示，这些“保温杯”的内胆多由铬、镍、锰等重金属超标的材料制成。这些重金属一旦进入人体，会对成年人造成急性腐蚀性肠胃炎、刺激性支气管炎或肺炎等呼吸道疾病。

对于孩子来说，由于还处于发育的关键期，无论是体质还是新陈代谢都不如成年人。因此，如果他们长期饮用重金属超标的水，不仅会引起慢性中毒，还会导致畸形，严重的甚至危及生命。

保温杯“致命”的原因是保温杯内胆多为不锈钢材质。为了使这种不锈钢材料具有一定的耐腐蚀性，必须对该材料进行8%以上的镍和18%以上的铬的特殊处理。一些厂体标签上标注的Ni8和Cr18，指的是镍和铬的含量。此外，为了使保温杯内胆更耐腐蚀，有些厂家还会进行镀铜、镀锌或镀银。

目前市场上常见的不锈钢材质有三种:201、304、316。201代表不锈钢行业的一种材料，一般指不锈钢和耐酸钢的总称。常用的不锈钢板分为201和304两种。其实201和304虽然都是不锈钢板，但是差距很大。

304不锈钢是根据美国ASTM标准生产的不锈钢品牌。由于其良好的加工性、高韧性、耐腐蚀、耐高温(可达800℃)等优点，该品牌不锈钢广泛应用于工业、家装行业以及食品和医疗行业。而201不锈钢板属于高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐蚀性差。广泛应用于各种桌面、台面、厨具、户外装饰工程和城市装饰行业及高档家居用品。

但316不锈钢广泛应用于化学、食品工业、海岸设施、绳索等。由于添加了钼(化学符号Mo，人体、动植物必需的微量元素)，其在耐腐蚀、耐高温(耐高温可达1200-1300度)方面的优势明显高于304不锈钢。04和316是国际公认的首选食品级不锈钢材料，但316的价格要高很多。

然而，一些无良企业为了利润最大化，选择非食品级的201不锈钢板代替304或316制作保温杯内胆，导致消费者在不知情的情况下饮用了201不锈钢内胆析出的超标重金属。这次央视曝光了这款名为“食品级保温杯”的劣质保温杯。

俗话说，凡事没有绝对。即使316是公认的食品级不锈钢材料，工程师在高温环境下也会选择316，但钼很容易与高价硫离子反应生成硫化物。所以说到底，只要是钢，就能和其他物质发生反应，只是反应的速度或者强度，尤其是钢和那些酸性物质的反应。

通常，我们使用保温杯大多是为了延缓热水或温水的冷却。在此基础上我们加入枸杞或罗汉果，以达到清肝明目或清热润肺、利咽开音的效果。其实这个操作没有任何问题，不会导致过量金属的析出。但要注意避免保温杯冲泡的水变质引起腹泻、呕吐等其他肠胃问题。

除此之外，健力宝、雪碧、可乐、果汁等碳酸饮料也不要装在保温杯里，因为这些都是酸性液体，会和不锈钢内胆发生化学反应，可能会析出过量的金属。

但是由于保温杯主要是用于饮用水的保温，所以我建议你主要存放煮沸的矿泉水或者纯净水，因为这种水一方面杂质很少，另一方面水经过高温煮沸后，残留在里面的少量微生物也被杀死。这些水倒入保温杯后一般不容易“过期”。但热牛奶、咖啡、豆浆等饮料要谨慎，因为在不冷不热的环境下容易变质。

市面上可能会有一些劣质的不锈钢保温杯，所以贸然购买和长期使用会导致重金属摄入过量，中毒甚至危及生命，这里必须纠正。为了帮助父母朋友买到合格的保温杯，笔者也整理了一些常识，供大家参考。

1.不锈钢材料不仅规格多，而且国产和进口都有。但如果保温杯的内胆底部标注了18/8或SUS304/SUS316的钢印代号，则说明这款保温杯的不锈钢材料含有304或316，含18%的铬或8%的镍，这也说明符合这一标准的材料是符合国家食品级标准的环保产品，具有防锈、耐腐蚀、耐高温的特点。

2.优质不锈钢保温杯的内部材质表面光亮有光泽，而普通不锈钢杯的颜色一般为白色、黄色甚至深色。这种材料的耐腐蚀性很差，可以通过一个小实验来验证:在1%的盐水中浸泡24小时后，如果出现锈斑，说明材料中的某些金属元素超标，对人体健康有害。应该直接取缔，必要时进行维权。

3.优质不锈钢制成的保温杯一般气味不大。如果打开瓶盖就能明显闻到刺鼻的气味，就要慎重购买了。

4.根据国家标准(GB9684-2011)的相关规定，304和316不锈钢都属于无磁性的奥氏体不锈钢。所以测试的时候只能用小磁铁来搞清楚。如果能托住磁铁，说明不锈钢表面是电镀的，不是真的304或316不锈钢板做的。

5.选择正规厂家的产品，不要被所谓的低价促销所吸引。毕竟好端端的杯子用一辈子，食品安全大于天。

1.第一次使用前，彻底清洗保温杯，清理掉一些工业残渣，然后放入冷水锅中煮沸消毒，再冲洗一遍，倒挂晾干，盖上瓶盖。

2.避免装入可乐、果汁等酸性物质。

3.使用时避免碰撞或撞击，以免造成瓶体结构损坏和漏水或保温失效。如果是带螺丝帽的保温杯，要用适当的力拧紧，避免螺丝损坏。

4.经常泡茶的时候，内胆变色是很正常的。用牙刷蘸一点牙膏，定期轻轻一刷，就掉了。

5.使用后要清洗干净，充分干燥，瓶盖要盖紧，防止有异味或污渍。

综上所述，对于不锈钢保温杯，不要选择那些不是304或者316不锈钢的。