肯德基午餐什么时候开始(精选肯德基实习报告)

肯德基官方配方泄露。在美国肯塔基州路易斯维尔的肯德基总部，有一个戒备森严的密室。要进入房间，工作人员必须先打开保险库的门，然后分别打开门上的三把锁。推开门，里面是一个结

本文最后更新时间： 2023-03-21 13:18:57

肯德基官方配方泄露。

在美国肯塔基州路易斯维尔的肯德基总部，有一个戒备森严的密室。要进入房间，工作人员必须先打开保险库的门，然后分别打开门上的三把锁。推开门，里面是一个结实的文件保险箱，有两把密码锁。里面是肯德基的核心商业秘密——肯德基创始人哈兰·桑德斯上校在1940年发明的炸鸡配方。

不要小看这张泛黄的纸，它是美国最著名的商业秘密之一。桑德斯上校用铅笔在纸上亲自记下了11种香料的名称和混合比例，据说这是肯德基炸鸡美味的关键。截至2007年底，肯德基在全球拥有14892家门店，这一商业成就与这一秘方不无关系。这张小纸片从20多年前放进文件柜开始，就从未离开过肯德基总部。据说全世界只有两个肯德基的高层知道秘方的内容，还有一个高管知道秘方存放的金库和保险柜的密码。出于安全考虑，这三个人不允许同机同车外出。而且很少有肯德基员工知道这三个人的身份。为了保密，肯德基特意选择不同的厂家分别供应和调配这些调料。肯德基与这些制造商签署了严格的保密协议，从未透露他们的名字。

肯德基原味鸡官方配方:

两杯面粉，

半茶匙盐，

1/2茶匙百里香叶，

1/2茶匙罗勒，

1/2茶匙牛至(唇形科，不知道这是什么东西)，

1汤匙芹菜味的盐，

1汤匙黑胡椒，

1汤匙干芥末，

4汤匙甜椒粉，

2茶匙蒜盐，

1茶匙生姜，

味精3汤匙(我个人建议鸡精更好)

工作方法

1。在一个大碗里混合所有的配料。

2。把鸡块蘸到打碎的鸡蛋里(上面介绍过)

3。在面包屑里翻面，让两面都沾面包屑。

4。最后，将鸡块放入上面1中的混合物中。

5。烤箱加热到350度(建议用高压锅，炸锅，肯德基店用的)

6.将鸡块放入铁盘，盖上锡纸(有光泽的一面朝外)。

7。加热40分钟。

8。拿掉锡纸，再做40分钟。

9。出锅前5分钟在鸡块上倒一点油。

10。出锅后晾凉5分钟再吃。

肯德基蛋挞官方配方

20毫升纯牛奶

500毫升鲜奶油

400毫升蛋液

这是一批的量，产量应该在40左右。如果你在家做，你可以把材料减少一半。

对了，肯德基用的蛋液是甜的，里面加了糖。如果在家里煮，用125ml牛奶和250g淡奶油，可以加4-5个蛋黄(只要把蛋黄过滤掉)和40g左右的白糖。最好先把白糖碾碎。

它很容易融化。

搅拌均匀，然后倒入挞皮，放入烤箱200℃烤30分钟。

注意不要倒的太满，6-7分钟就满了，蛋液受热会膨胀，

如果太满，就会流出来。

肯德基用的蛋挞是Miss做的。郑州是小姐的大本营。你可以在烘焙店买到冷冻的。一包18片卖16元。

不知道别的地方有没有这个卖。如果我自己做就太麻烦了……

可以根据自己的口味加入一些其他的东西，比如蜜豆，巧克力粉，黄桃等等。

如果加这些食材，先放食材，再倒蛋液。记得不要倒太多。

对了，觉得无聊的可以放冰箱冷冻。

冷冻2小时左右即可。

冷冻食品比热食好吃。

肯德基汉堡法(模仿)

汉堡包有很多种。你喜欢哪种？但是基本材料还是可以介绍的:

一种圆形的面包，上面有芝麻，在肯德基和麦当劳都可以看到。可以长得很好，根据个人喜好。

几片莴笋叶，这是必须的，我很喜欢！

两片西红柿

2片黄瓜(可选)

数洋葱(不喜欢就不要加)

肉类，鸡肉，牛肉，咸方腿，午餐肉。。。选择你喜欢的。

沙拉酱在超市有售。

好了，把基本食材都拉过来，我们开始吧:把面包横向切成上下两片，摊开，把肉放在一片上，然后加入黄瓜、番茄等调味品，另一片涂上沙拉酱，撒上生菜，把面包放在一起。看起来吸引人吗？哈哈，还不能吃。在微波炉里用高火加热半分钟。注意只能用半分钟。。。。

嘿嘿，现在可以大包小包口服了，哈哈哈。

汉堡惯例:

汉堡-汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱

超级汉堡-汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱

鸡腿堡-汉堡+腿肉+生菜+鱼露

鸡肉汉堡-汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉

三明治——一片火腿+一片西红柿+生菜+沙拉

注意，肉可以在超市买到。有许多调味汁、烤肉和熏肉。如果有喜欢番茄酱的朋友，可以放一点，但不要太多。对了，喜欢吃奶酪的朋友也可以放一片进去。

芝士汉堡的做法

【美食】其他西餐

【原料】汉堡面包1个；牛脊骨(本地)，并做成180g的圆柱形；生菜30克；番茄切片40克；酸菜片25克；洋葱切片，去皮40g蔬菜沙拉切丝30克；椰子树5克；1包薯条；瑞士奶酪40克；黄油20克；调盐调味；调白胡椒入味就够了；1香枝。

[制造过程]

1.把面包分成两半，把它们放在一起，中间朝上。在烤好的底面包上放上生菜、西红柿、洋葱和适时的萝卜。注意:涂上黄油，烘烤后立即使用；2.将肉饼放在烤架上煎至所需的程度(嫩、五成或全熟等。)做一个芝士汉堡，用明火烤箱融化；3.把肉饼放在有蔬菜的面包上，再把上面那块面包放上去，放在盘子里，单独用蔬菜沙拉丝、橄榄和法国香枝装饰，最后放上薯条。

肯德基炸鸡翅配方

传说肯德基的脆皮炸鸡是由。

1)腌制工艺:1)原料完全解冻，沥干水分备用。2)有些油炸原料需要换，在皮上轻轻划几刀。(比如鸡腿、鸡翅中等)3)放入事先准备好的卤汁中，(鸡块:卤汁:料酒=100g:10g:20g)，正常腌制2-3小时左右。卤汁是美味牌香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。2)涂粉工艺:(面粉:生粉:麻辣炒鸡粉= 2: 1: 1) 1)涂粉前，要保证原料表面充分湿润，但一定要排水，否则涂得不均匀。2)包粉时，将原料埋入准备好的粉中，用手指捏住原料两端，同方向滚揉5次以上(多粉)。3)清水浸泡2秒左右，使翅膀上的粉湿润，即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动，防止面糊被水冲走，如果冲走了，可以重新裹粉)4)捞起，沥干水分，放入干粉中，重复上述裹粉揉面方法5-10次以上。待鳞片完全均匀挂在皮肤上后，即可停止揉捏。4)裹了粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。165℃煎5-6分钟，至颜色浅金黄色，取出。用牙签戳最厚的地方，看有没有血出来。

美味的炸鸡翅

材料:新鲜鸡翅、红干辣椒、胡椒粉、葱、姜、蒜、鸡蛋清、盐、料酒、面包粉。练习:

1.鸡翅洗净，用刀在表面划一下。放料酒、盐、葱段、姜片腌制30分钟。去掉葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉。2.炒锅加热，多放点油，基本能淹没鸡翅。当油很烫的时候(可以看到会冒烟)，把鸡翅煎一下。鸡翅表面金黄时，捞出鸡翅备用。3.炒锅留少许油，烧热，放入干辣椒、花椒、葱、蒜片，立即放入鸡翅，快速搅拌均匀，出锅。提醒:做炸鸡翅的时候，开中火，放进去炸。看到表面变色，就开小火，盖上锅盖。小火煨2-3分钟左右，然后开锅大火煎，这样马上就上色了，皮也很脆。一上色，就要拿出来沥油。如果你移动缓慢，鸡肉会失去水分，变得干燥。

先准备好红烧鸡翅的食材:干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉(本来用八角，后来八角没了，就用五香粉代替)。先把锅烤干，然后关火，放一点油，再放2大勺白糖，打开电磁炉200度，开始煎糖色。翻炒糖，直到泡泡糖的颜色变浓。差不多完成了。倒入热水，加入干辣椒、花椒、姜末、蒜粉、五香粉、盐和酱油。打开中火煨。炖15到20分钟，收汁。收汁后的鸡翅其实是有颜色的，红红亮亮的，看起来很好看。

肯德基的土豆泥

原材料:

1.土豆，最好选择新土豆，口感好。新土豆是那些表皮更轻更干净的土豆。

2.鲜奶油

3.用于烹饪的浓缩鸡汤或牛肉汤。(T & ampt有卖)

4.盐和胡椒

制作方法:

1.将土豆蒸熟，去皮，放入容器中，放凉，做成泥状。

2.在土豆泥中加入适量奶油，搅拌至奶油完全浸入土豆泥中。

3.将土豆泥倒入锅中，放在火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不断搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

4.最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐黑胡椒~ ~ ~

肯德基薯片(仿制品)