龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗？买鱼要擦亮眼睛

在超市的冰鲜水产区，经常可以看到有“龙鱼”出售。但是，如果你看到的“龙鱼”价格只有十几甚至几块钱一斤，就算打折也不要多买。这种鱼很可能不是真正的龙鱼。龙利鱼是一种海鱼

在超市的冰鲜水产区，经常可以看到有“龙鱼”出售。但是，如果你看到的“龙鱼”价格只有十几甚至几块钱一斤，就算打折也不要多买。这种鱼很可能不是真正的龙鱼。

龙利鱼是一种海鱼，学名舌鳎（Cynoglossus spp.）。身形长而扁，又俗称“子板鱼”，“踏板鱼”，味道鲜美、营养价值高，鱼肉久煮不老，是一种优质的食用海洋鱼类，很受大家的青睐，适合多种烹饪方法，不管煎、煮、炸等，都能展现出它的鲜嫩的口感，刺少肉多，一般只在沿海地区有售，现在即便可以养殖了，但价格通常也在50元一斤以上。龙鱼是一种海洋鱼类，学名为舌鳎。长而扁，又俗称“紫板鱼”、“踏板鱼”，味道鲜美，营养价值高，鱼肉久煮不老。是一种优质的食用海鱼，很受大家的喜爱，适合多种烹饪方式。无论煎、煮、炸，都能展现其鲜嫩的口感，刺少肉多。一般只在沿海地区销售。现在即使可以养殖，也可以食用。

经常会看到超市中售卖“龙利鱼”相当便宜，有时候打折了1斤不到10元，俗话说“一分价格一分货”，这样的价格基本就可以判定是假龙利鱼，大多是用和龙利鱼肉质相近且价格低廉的鱼类代替，其中产自越南的淡水鱼巴沙鱼就是“替代者”。经常看到超市卖的“龙鱼”挺便宜的，有时候1斤的折扣还不到10元。俗话说，“你得到你所付出的”。这样的价格基本可以判断为假龙鱼，多是用肉质相近、价格低廉的鱼代替，其中来自越南的淡水鱼巴沙鱼就是“替代品”。

巴沙鱼是什么？什么是沙鱼？

巴沙鱼，英文俗名巴沙鱼，翻译过来就是巴沙鱼。它是一种鲶鱼，主要产于越南湄公河。对生长环境和水质要求低，产量高，价格低。因其生长快，食性广，易饲养，且肉质白嫩，无鳞，无肌间刺，不能像龙鱼一样长熟，特别像真龙鱼，所以常被用来“替代”龙鱼。

巴沙鱼和龙利鱼其实是两种完全不同的鱼类，一种是淡水鱼、一种是海鱼，而且价格也相差甚多，经过去头去皮等处理后，鱼片相似度很高，难以分辨，因此很多人都分不清楚，但只要认真观察，龙利鱼与巴沙鱼还是有一定的区别的。坝上鱼和龙里鱼其实是两种完全不同的鱼，一种是淡水鱼，一种是海鱼，价格也相差很大。去头去皮后的鱼片非常相似，很难区分，所以很多人分不清。但只要仔细观察，龙里鱼和坝上鱼还是有一定区别的。

鲨鱼

通常沿海地区都有新鲜的龙鱼卖，但是内陆地区就没那么容易买到新鲜的龙鱼了。需要将龙鱼加工成鱼片、鱼片等。，冷冻后出售。挑选龙鱼时，可以通过鱼片的粗细来辨别是否是真龙鱼。龙鱼鱼片形状长而扁，芭莎鱼片形状长而粗。

2、看价格2.看价格

这是最直接的一个。龙利鱼价格普遍偏高，每斤50元左右，巴沙鱼价格偏低。有时候促销的时候1斤不到10块钱。几元、十几元买的“龙利鱼”，都是巴沙鱼。不要因为便宜就买错。

3、看包装3.看包装。

买龙鱼的时候，最好买有包装的龙鱼。包装上可以清楚的看到产品信息，还有一些“挂羊头卖狗肉”的龙鱼。大家要注意这些包装，标着“龙鱼”，但是产品信息单上写着巴沙鱼。购买时，请仔细阅读信息。

——老井说————老景说——

为什么不多吃点巴沙鱼？第一，湄公河流域的污染也相当严重。二、巴沙鱼因为鱼皮厚，皮下脂肪多，土腥味重，一般被加工成鱼片在市场上销售。这时，不可避免地要加入例如三聚磷酸钠，

焦磷酸钠和其他化学物质来“保持水分”和“防止氧化”等。这些可以在外包装的配料表中看到。偶尔吃一次也没关系，但是吃鱼还是天然新鲜的好。