切菜刀什么牌子好 5款高端厨刀推荐

01尹蓓冠孙六大系列切片刀和菜刀BE0085(SK16)虽然尹蓓的冠孙VI系列在设计和材料上不如早期的系列，但它的价格更便宜，在500元以内。这款产品的定位侧重于实用性。SK16是在中国

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尹蓓冠孙六大系列切片刀和菜刀BE0085(SK16)

虽然尹蓓的冠孙VI系列在设计和材料上不如早期的系列，但它的价格更便宜，在500元以内。

这款产品的定位侧重于实用性。SK16是在中国市场推出的中国式切片刀。刀片较厚，手感较重，适合直切等中式切割方式。与普通不锈钢刀相比，锐度保持性更好。

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Trident经典系列菜刀

Tri-fork Classic系列菜刀的硬度为58HRC，锋利度和耐用性相对均衡，综合性能在行业内名列前茅。

经典手柄和刀片的平衡性更好，整体使用体验更好。手指支架和刀片之间的护手设计还可以防止手指滑入刀片而受伤。

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我做了很长时间的MTH80切刀20cm菜刀

MTH80是线切割选出的冠军厨师刀。其硬度约为60HRC，刀片锋利度极佳，保持力极佳。

另外，大厨MTH80刀也是很有手感的。刀的重量介于德国刀和日本刀之间。它很重但不太重，而且它有极好的平衡性。刀体表面有凹槽防粘设计，但和其他防粘设计一样，不能完全避免食材粘刀。

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Tojiro DP系列打磨刀F311

DP系列是目前市面上性价比最高的VG-10钢制菜刀。它是由钢夹紧技术。叶身为含铬量13%的13铬不锈钢，起到防锈、防腐、耐磨的作用。

F311是东次郎系列的基本款，175mm日本磨砂刀。

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双人四星系列

双立人在中国市场是一个家喻户晓的名字。1995年进入中国市场后，成为高端刀具的代表。2017年，在国内电商平台刀具销量排名中，双立人是唯一一个位居前列的国外刀具品牌。

四星是双人最畅销的刀系列。四星的刀柄设计为圆柱形，硬度较低但韧性足够，耐用度优于日系菜刀。

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