提拉米苏的爱情含义带我走 提拉米苏深意及甜点做法

提拉米苏是一种意大利甜点，有咖啡和葡萄酒的味道。它以马斯卡彭奶酪为主要材料，用lady finger代替传统甜点的海绵蛋糕，并加入咖啡和可可粉等其他元素。吃到嘴里的感觉是香、滑

提拉米苏是一种意大利甜点，有咖啡和葡萄酒的味道。

它以马斯卡彭奶酪为主要材料，用lady finger代替传统甜点的海绵蛋糕，并加入咖啡和可可粉等其他元素。吃到嘴里的感觉是香、滑、甜、腻、软有质感的变化，层次丰富，美味被演绎到极致。

提米苏，意为“带我走”，象征忠诚甜蜜的爱情，寄托了人们对爱情的美好期待。

配方公式

食材

数量

食材

数量

马斯卡布尼奶酪250g吉利丁粉10g淡奶油150g细砂糖75g水75g蛋黄2个速溶咖啡1包朗姆酒50ml可可粉适量手指饼干适量

制造步骤

1。将速溶咖啡用少量热水溶解，搅拌均匀，然后加入朗姆酒，搅拌均匀备用。

2。在石花菜粉中加入水，搅拌均匀，在水中加热至石花菜溶解。放在一边。

3。蛋黄用打蛋器打至颜色变浅。

4。将水和细砂糖倒入锅中，加热至沸腾。

5。将煮好的糖水加入蛋黄液中，慢慢倒入，用打蛋器打至蛋黄糊的温度与手掌的温度相等。

6。将溶解的石花菜溶液慢慢加入蛋黄糊中，边加入边用电动打蛋器低速搅拌均匀。

7。将马斯卡彭奶酪放入碗中，用打蛋器打至光滑。

8。将打好的芝士和蛋黄糊混合均匀。

9。将鲜奶油打至8，分发。纹理刚刚出现。

10。将鲜奶油加入马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀。

十一。手指女士把它浸在咖啡酒里，马上拿出来。

12。将浸过咖啡的女士手指放在6寸见方的蛋糕模具底部。

十三。挤到混合好的芝士糊里，摇几下。

14。之后，浸泡在咖啡酒里的女士手指再次放置。

15。然后盖上所有剩余的芝士糊，轻轻摇匀，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏3-5小时。

16。冷藏的提拉米苏脱模后，筛一层可可粉做装饰。

十七。甜蜜浪漫的提拉米苏完了！

小贴士提示

1。放入第二层lady finger后，可以将模具放入冰箱中稍微冷冻一下，防止lady finger因为芝士糊太稀而上浮，造成表面不平整。冷冻定型后更容易操作。

2。如果家里有咖啡酒，建议直接用咖啡酒泡lady finger。如果没有，可以用速溶咖啡和朗姆酒的混合物代替。